Прафітролі з тунцом
Апісанне
Выпечка гатуецца проста і хутка. Каляровую рыбную закуску можна прыгатаваць загадзя, ахалоджваючы яе перад падачай на стол. Смачныя прафітролі з тунцам абавязкова ацэняць тыя гурманы, якія не ўяўляюць свайго жыцця без рыбных страў. Дарэчы, выпечку можна зрабіць за дзень і захоўваць яе ў халадзільніку. Падавайце цёплым або ахалоджаным. Ідэальна да гарбаты.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце пазначаныя інгрэдыенты. 1 курынае яйка загадзя зварайце ўкрутую і астудзіце.
- 2
Крок 2
Пакладзіце сметанковае масла ў казан або ў кавш з антыліпкавым дном і выліце туды ж гарачую ваду, пасыпце соль. Пастаўце ёмістасць на пліту і растапіце масла. Можна замяніць масла маргарынам, але не спрэдам!
- 3
Крок 3
Потым высыпце ў масу пшанічную муку з разрыхліцелем і пачніце ўмешваць іх у масляную сумесь хуткімі рухамі, паменьшыўшы нагрэў да ўмеранага.
- 4
Крок 4
Заварыце цеста і дайце яму трохі астыць, каб пры даданні яек яны не згарнуліся. Прыкладна 5–7 хвілін.
- 5
Крок 5
Укладзіце цеста ў чашу кухоннага камбайна або міксера, убіце туды ж курынае яйка і ўмяшайце яго ў цеста на высокай хуткасці.
- 6
Крок 6
Цеста павінна атрымацца вязкім, як крэм. Калі вы выкарыстоўваеце дробныя яйкі, лепш узяць 2 штукі.
- 7
Крок 7
Разагрэйце духоўку да 180 градусаў. Выкладзіце цеста ў кулінарны шпрыц або мяшочак, адсачыце на пергаментную паперу або сіліконавы каврык. Пастаўце супрацьмень у духоўку і выпякайце загатоўкі прыкладна 15-20 хвілін да румянасці.
- 8
Крок 8
Яны істотна павялічацца ў аб'ёме, унутры застануцца пустымі. Выключыце награванне і пакіньце профітролі астываць у печы.
- 9
Крок 9
Ачысціце варанае кураняе яйка ад скарупы, вымыйце ў вадзе і нарэжце дробнымі кубікамі. Змяшайце ў ёмістасці з прамятым кансерваваным тунцом без алею. Пачынка гатовая.
- 10
Крок 10
Зрэжце не да канца крышачкі з прафітроляў і начыніце іх рыбнай масай. Упрыгожце па смаку і падавайце да стала астуджанымі.