Прафітролі з ласосем і сліўкавым сырам
Апісанне
Рэцэпт не зойме шмат часу. Прыгожая і вытанчаная французская закуска «прафітролі са сливовым сырам» гатуюцца вельмі проста і хутка. Буквальна за 1 гадзіну вы прыгатуеце цэлае страва закусковых прафітроляў, якія ўпрыгожаць любы святочны стол і не пакінуць нікога раўнадушным. А гатуюцца яны вельмі проста, глядзіце пакрокавыя рэкамендацыі і ўсё ў вас атрымаецца. Хай вашыя святы будуць смачнымі і прыгожымі.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
Уліце ў каструлю ваду, малако, дадайце соль, цукар, масла, нагрэйце да кіпення.
- 3
Крок 3
Сыпіце муку і інтэнсіўна змяшайце на агні на працягу адной хвіліны, пакуль цеста не аддзяліцца ад сценак і не збярэцца ў камок.
- 4
Крок 4
Дайце цесту крыху астыць. Па адным уводзьце яйкі, інтэнсіўна змешваючы.
- 5
Крок 5
Мяшайце цеста да гладкасці, затым перакладзіце яго ў кандытарскі мяшок з вялікай насадкай «зорачка».
- 6
Крок 6
Адсадзіце цеста на ліст для выпечкі ў шахматным парадку, пакідаючы прамежак паміж профітролямі.
- 7
Крок 7
Пальцам, змочаным у вадзе, лёгка прыгладзьце канцы профітроляў. Калі няма кандытарскага мяшка, можна адсадзіць лыжкай. Выпякайце ў папярэдне разагрэтай да 190 градусаў духоўцы на працягу 30‑35 хвілін. Гатовыя профітролі астудзіце ў духоўцы з лёгка адчыненай дзвярыма.
- 8
Крок 8
Пакуль выпякаюцца профітролі, займейцеся начынкай, здрабніце ўкроп і дадайце яго да сливовага сыру.
- 9
Крок 9
Добра змяшайце сыр і выкладзіце ў кандытарскі мяшок.
- 10
Крок 10
Сёмгу порэжце тонкімі лустачкамі.
- 11
Крок 11
Выдаліце з духоўкі астылыя прафітролі.
- 12
Крок 12
Вострым нажом надрэжце «крышачку».
- 13
Крок 13
Запоўніце профітролі крэмавым сырам, пакладзіце лустачку лосося.
- 14
Крок 14
З гэтай колькасці інгрэдыентаў атрымалася вялікая страва профітроляў.
- 15
Крок 15
Падавайце профітролі, упрыгожыўшы галінкамі ўкропа або пятрушкі.