Профитроли с несладкой начинкой
Апісанне
Вкусная выпечка для всей семьи. Профитроли украсят любой праздничный стол. Начинку можно добавлять любую: сливочный сыр, зелень, рыбу, морепродукты. Фантазируйте! Готовить закуску очень просто, следуйте пошаговому рецепту. Результат порадует не только вас, но и ваших родных и близких, так как это вкусно и красиво
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Подготовьте ингредиенты.
- 2
Крок 2
Влейте в сотейник молоко, воду, добавьте соль, сахар, сливочное масло. Нагрейте до кипения при помешивании, но не кипятите.
- 3
Крок 3
Всыпьте сразу всю муку.
- 4
Крок 4
Интенсивно помешивая, замесите тесто. Подержите на огне 2 минуты, чтобы тесто подсушить, оно должно отойти от стенок сотейника и собраться в ком.
- 5
Крок 5
Немного охладите тесто, и по одному введите яйца, интенсивно вмешивая их в тесто.
- 6
Крок 6
Замесите тесто, оно должно быть эластичным, ни густым, ни жидким. Переложите тесто в кондитерский мешок. В это время следует разогреть духовку до 190 градусов.
- 7
Крок 7
Отсадите тесто на лист для выпечки с помощью кондитерского мешка, если кондитерского мешка нет, то можно воспользоваться обычной ложкой. Если отсаживали с помощью кондитерского мешка, то образовавшиеся "хвостики" можно загладить мокрым пальцем. Выпекайте 30-35 минут при температуре 190 градусов, затем понизьте температуру до 160 градусов и выпекайте еще 10 минут.
- 8
Крок 8
Готовые профитроли следует охладить.
- 9
Крок 9
Пока охлаждаются профитроли, приготовьте для них начинку из сливочного сыра и зелени, при желании натрите в начинку на терке зубчик чеснока.
- 10
Крок 10
Измельчите пару ломтиков рыбы в начинку, перемешайте.
- 11
Крок 11
Острым ножом срежьте "крышечку", если все сделали правильно, то внутри должна образоваться полость, которую заполните начинкой. Сверху на начинку положите ломтик рыбы, закройте срезанной "крышечкой", но можно оставить и просто так, с ломтиком рыбы сверху, тогда можно украсить верх профитролей веточкой зелени.
- 12
Крок 12
Получилась вкусная и нарядная закуска к праздничному столу.