Прафітролі з крэветкамі
Апісанне
Ідэальна падыходзіць да гарбаты і кавы. Каб прафітролі не апусціліся пасля вымання з печы, абавязкова дадавайце ў цеста разрыхліцель. Калі ў вас шмат крэветак, вы можаце зрабіць начынку толькі з іх, дадаючы які-небудзь соус або сважую зеляніну для сочнасці. Выпечка гатова. Падавайце да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце пазначаныя інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
Слівачнае масла растапіце ў кіпяшчай вадзе, у казане ці ў кастрэлі з антыпрыгарным дном, у кавшы. Насыпце туды ж соль.
- 3
Крок 3
Усыпце ў вадкасць пшанічную муку з разрыхляльнікам, пачніце перамешваць, заварваючы цеста.
- 4
Крок 4
Заварыце цеста і пакіньце яго на 5–10 хвілін у ёмістасці, каб яно крыху астыло.
- 5
Крок 5
Затым выложыце цеста ў чашу кухоннага камбайна або ў высокую ёмістасць, калі будзеце працаваць з міксерам. Убіце туды ж кураннае яйка і старанна ўмяшайце яго ў цеста.
- 6
Крок 6
Цеста павінна трымацца на вінчыку, як крэм.
- 7
Крок 7
Адсацяце яго невялікімі порцыямі на сіліконавы кілімок або пергаментную паперу, імкнучыся рабіць гэта на адлегласці адзін ад аднаго, бо прафітролі вырастуць. Дарэчы, выпякаючы іх на пергаментнай паперы, трэба дачаць поўнага астывання выпечкі, інакш вы не зможаце яе зняць!
- 8
Крок 8
Нагрэйце духоўку да 180 градусаў і пакладзеце ў яе пратівень з загатоўкамі на 20-25 хвілін, выпякаючы іх да румянасці.
- 9
Крок 9
Крэветкі ачысціце, адкладзіце некалькі на ўпрыгожанне, а астатнія нарэжце дробным кубікам, гэтак жа як і ачышчанае зваранае кураное яйка і мяккі сыр. Дадайце майанэз і змешайце.
- 10
Крок 10
Астудзіце прафітролі, зрэжце з іх крышачкі і напоўніце падрыхтаванай масай. Выкладзіце на талерку або страву.
- 11
Крок 11
Упрыгожце па свайму густу і падайце да стала.