Профитроли с кремом из авокадо и семгой
Апісанне
Идеально подойдёт к чаю и кофе. Если у вас есть небольшой кусочек семги, не торопитесь делать банальные бутерброды, приготовьте профитроли с кремом из авокадо и сливочно-творожным сыром. Получится много, красиво и вкусно, а рыбка еще останется на бутерброды. Смотрите пошаговый рецепт и готовьте вкусно, красиво, недорого
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Подготовьте ингредиенты.
- 2
Крок 2
Влейте в сотейник молоко и воду, добавьте щепотку соли, нагрейте. Выложите сливочное масло, растопите, снова нагрейте до закипания, но не кипятите.
- 3
Крок 3
Всыпьте в молочно-масляную смесь разом всю муку.
- 4
Крок 4
Поставьте сотейник на огонь и интенсивно вмешайте муку. Подержите еще немного на плите при помешивании, тесто должно собраться в комок и отставать от стенок сотейника.
- 5
Крок 5
Немного охладите тесто и поочередно вмешайте по одному все яйца. Каждое последующее яйцо вмешивайте только тогда, когда вмешаете очередное яйцо до однородной массы.
- 6
Крок 6
Переложите тесто в кондитерский мешок и отсадите на лист для выпечки, если нет мешка, то можно выложить ложкой. Разогрейте духовку до 190 градусов, выпекайте 30 минут, затем понизьте температуру до 160 градусов, выпекайте еще 10 минут. Готовые профитроли не доставайте из духовки сразу, подержите их минут 10 в отключенной духовке.
- 7
Крок 7
Пока выпекаются профитроли, приготовьте крем из авокадо. Разрежьте авокадо пополам, удалите косточку.
- 8
Крок 8
Чайной ложкой переложите мякоть авокадо в миску, сбрызните соком половинки лайма.
- 9
Крок 9
Добавьте к мякоти авокадо сливочно-творожный "крем-чиз".
- 10
Крок 10
Пробейте массу блендером.
- 11
Крок 11
Добавьте измельченную зелень укропа.
- 12
Крок 12
Нарежьте семгу небольшими ломтиками. Можно нарезать рыбу мелким кубиком и вмешать в крем, можно использовать раздельно, как в этом рецепте.
- 13
Крок 13
Острым ножом срежьте "крышечки" с профитролей.
- 14
Крок 14
Наполните профитроли кремом из авокадо, сверху выложите ломтик семги.
- 15
Крок 15
Из такого небольшого количеств ингредиентов получилось достаточно много (24 штуки) аппетитных и очень вкусных профитролей с изысканным вкусом. Настоящее украшение праздничного стола!