Прафітралькі з крэмам з авакады й ласосем
Апісанне
Ідэальна пасуе да чаю і кавы. Калі ў вас ёсць невялікі кавалак сёмгі, не сьпяшайцеся рабіць банальныя бутэрбрады, падрыхтуйце прафітролі з крэмам з авакада і сметанкова-тварожным сырам. Атрымаецца шмат, прыгожа і смачна, а рыбы яшчэ застанецца на бутэрбрады. Глядзіце паскрокавы рэцэпт і гатуйце смачна, прыгожа, нядорага.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
Налівайце ў сасьцейнік малако і ваду, дадайце дробку солі, падграйце. Выкладзеце алебавае масла, растапеце, ізноў падграйце да кіпення, але не кіпяціце.
- 3
Крок 3
Усыпце ў малочна-маслатую сумесь разам усю муку.
- 4
Крок 4
Ставце саўтэйнік на агонь і інтэнсіўна ўмяшайце муку. Патрымайце яшчэ крыху на пліце пры памешванні, цеста павінна сабрацца ў камак і адставаць ад сценак саўтэйніка.
- 5
Крок 5
Троху ахалодзіце цеста і паслядоўна ўмешвайце па адным усе яйкі. Кожнае наступнае яйко ўмешвайце толькі тады, калі ўмешаеце чарговае яйко да аднароднай масы.
- 6
Крок 6
Перакладзеце цеста ў кандытарскі мешак і адсажвайце на ліст для выпякання, калі мешака няма — можна вылажыць лыжкай. Награйце печку да 190 градусаў, выпякайце 30 хвілін, затым памяншайце тэмпературу да 160 градусаў, выпякайце яшчэ 10 хвілін. Гатовыя прафітролі не даставайце з печкі адразу — пачакайце з імі каля 10 хвілін у выключанай печцы.
- 7
Крок 7
Пакуль пякуцца прафітролі, прыгатуйце крэм з авакада. Разрэжце авакада папалам, выдаліце костачку.
- 8
Крок 8
Чайнай лыжкай перакладзіце мякаць авакада ў міску, абпырскайце сокам паловы лайма.
- 9
Крок 9
Дадайце да мякаці авокада сметанкова-тварожны «крам-чыз».
- 10
Крок 10
Прабіце масу блендэрам.
- 11
Крок 11
Дадайце здробленую зелень кропу.
- 12
Крок 12
Нарэжце сёмгу невялікімі лустачкамі. Можна нарэзаць рыбу дробным кубікам і змяшаць у крэм, можна выкарыстоўваць асобна, як у гэтым рэцэпце.
- 13
Крок 13
Вострым нажом зрэжце «крышачкі» з прафітраляў.
- 14
Крок 14
Напоўніце прафітролі авакадавым крэмам, зверху выладжыце кавалак сёмгі.
- 15
Крок 15
З такога нямногага колькасці інгрэдыентаў атрымалася дастаткова многа (24 штукі) апеты́тных і вельмі смачных профітроляў з вытанчаным смакам. Сапраўднае ўпрыгажэнне святочнага стола!