Профітролі з чырвонай рыбай
Апісанне
Хатняя выпечка да чаю. Калі вы не ведаеце, чым можна вытанчанна ўпрыгожыць святочны стол, то вось вам ідэя вельмі прыгожай і смачнай закускі — прафітролі з чырвонай рыбай. Чырвоную рыбу любяць амаль усе, а ўжо ў такім выглядзе, ды з сырным крэмам — за душу заўсёды разыходзіцца. Ну і чыста візуальна такая закуска, як правіла, на стале выглядае вельмі салідна. Можна падаваць з чаем або кавай.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Спачатку трэба падрыхтаваць заварное цеста. Змешваем кіпячую ваду, масла, соль і цукар. Зноўку кіпцім, затым дадаем муку і актыўна змешваем масу да аднастайнасці. Даем астынуць каля 5–10 хвілін, пасля чаго ўводзім у масу яйкі (па адным), пастаянна памешваючы.
- 2
Крок 2
Устыляем супрацьні пекарскай паперай і з дапамогай кандытарскага мяшка выкладваем на яго прафітролі. У прынцыпе, форма патрэбна толькі для прыгажосці, таму можна і проста выкласці лыжкай.
- 3
Крок 3
Ставім бляху ў духоўку, выпякаем каля 40 хвілін пры 180 градусах.
- 4
Крок 4
Тым часам зоймемся начынкай. Асобна збіваем вяршонкі і асобна — тварожны сыр, затым дзве ўтварыўшыяся масы змешваем. Салім, перачым, дадаем улюбёныя спецыі і выціснуты часнок.
- 5
Крок 5
Дадаём у начынку рубленую зеляніну.
- 6
Крок 6
Берем готовые профитроли, срезаем у них верхушки и наполняем их начинкой.
- 7
Крок 7
Красную рыбу нарезаем тонкими ломтиками и сворачиваем розочкой, как показано на фото.
- 8
Крок 8
Вставляем розочки в центр профитроли.
- 9
Крок 9
Остается только украсить веточкой петрушки - и к столу.