Прафітролі з грыбамі
Апісанне
Домашняя выпечка да чаю. У начынку, акрамя смажаных грыбочкаў, я дадаю яшчэ цвёрды сыр. Ён не толькі надае смак, але і вязкасць. Акрамя таго, можна ўзяць смятанковы або плавлены сыр, будзе таксама вельмі добра. Начыняць профітролі лепш за ўсё непасрэдна перад падачай на стол, а вось выпякаць можна загадзя Падавайце астылы або злёгку цёплым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
Першым крокам займемся цестам. У каструлі злучыце масла, соль і ваду. Пастаўце на агонь і давядзіце да кіпення.
- 3
Крок 3
Пасыпце муку, зніміце з агню і добра перамяшайце.
- 4
Крок 4
Калі цеста крыху астыне, па адным убівайце яйкі і пачынайце замешваць да аднароднасці.
- 5
Крок 5
Заварнае цеста павінна атрымацца гладкім.
- 6
Крок 6
На противень, выстелены пергаментам, выкладзіце невялікія шарыкі з цеста. Пастаўце ў разагрэтую да 190 градусаў духоўку.
- 7
Крок 7
Пакуль выпякаюцца профітролі, можна заняцца начынкай. Грыбы і цыбуля нарэжце кубікамі, абсмажце на патэльні з раслінным алеем да румянасці. Дадайце соль і перац па гусце.
- 8
Крок 8
На дробнай або сярэдняй тарцы натрыце сыр.
- 9
Крок 9
Дадайце абсмажаныя грыбы з сырам і змяшайце. Начынка гатова.
- 10
Крок 10
Праз 45-50 хвілін профітролі гатовыя. Яны павінны падняцца і падрумяніцца.
- 11
Крок 11
Вострым нажом зрабіце надрэз і лыжкай укладзіце начынку.
- 12
Крок 12
Гатова. Падавайце да стала.