Приправа
Апісанне
Заготовка на зиму в домашних условиях. Заготовка умеренно острая по вкусу, поэтому, многие ее едят с кусочком хлеба, как овощную икру. Получается вкусная и ароматная закуска. Если используете для приготовления первых и вторых блюд, добавляйте в самом конце приготовления Подавайте к столу или храните в кладовой.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Подготовим ингредиенты.
- 2
Крок 2
Лук и морковь чистим, режем крупно и пропускаем через мясорубку.
- 3
Крок 3
Измельченные овощи выкладываем в сотейник с разогретым подсолнечным маслом и обжариваем пару минут.
- 4
Крок 4
Через мясорубку пропускаем помидоры и болгарский перец. Перекладываем овощное пюре в сотейник. Продолжаем готовить на малом огне под крышкой.
- 5
Крок 5
К овощам добавляем пропущенные через мясорубку яблоки и острый перец.
- 6
Крок 6
Готовим приправу на малом огне, около 40 минут.
- 7
Крок 7
Соль и сахар добавляем по вкусу.
- 8
Крок 8
Приправа уварилась и стала гуще. Добавляем пропущенный через пресс чеснок, готовим еще 5 минут. Кипящую приправу раскладываем по стерильным банкам и закатываем металлическими крышками.
- 9
Крок 9
"Полтавская" приправа готова. Храним в прохладном месте.