Бездрожджавы пірог з грыбамі
Апісанне
Гэта страва вельмі добра падыходзіць для новагодняга сталу. Такі пірог не выклікае пагрозы для фігуры, але пры гэтым вельмі сытны і смачны. Выпечка гатовая. Падавайце да сталу.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Цеста гатуем без зацёк. У міску размякаем дрожджы (толькі свежыя), дадаем цёплай вады і расліннага алею, добра перамешваем. Паступова дадаем прасеяную мукі, замешваем крутокае цеста. Вымешваем цеста, пакуль яно не перастане прыліпаць да рук. Накрываем цеста салфеткай ці ручніком і на 40 хвілін ставім падымацца ў цёплае месца.
- 2
Крок 2
2. Пакуль цеста падымаецца, прыгатуем начынку: ачышчаем і нарэзаўаем грыбы (невялікімі кавалачкамі). Дробім цыбулю. Падыходзяць як шампінённы, так і лясныя грыбы.
- 3
Крок 3
3. На разагрэтай скавародзе пасолім цыбулю, дадаем грыбы і тушым прыкладна 15 хвілін пад крышкай. Потым грыбы трэба астыціць.
- 4
Крок 4
4. Калі цеста падышло, падзяляем яго на дзве часткі (адна павінна быць у два разы большай за другую). З большай часткі цеста скачце тонкі пласт памерам з ліст. Змажце ліст раслінным алеем і пакладзіце на яго пласт. Акуратна прыцісніце цеста да ліста.
- 5
Крок 5
5. Астылыя грыбы выкладваем на карж, роўнамерна размеркаваць па каржы (прыкладна 1 сантыметр застаўляем па краях).
- 6
Крок 6
6. Раскачваем іншы карж, накрываем начынку і зашчыпляем краі. Змазваем жаўтком. Прыкладна гадзіну пячам торт на невялікім агні, перыядычна паварочваем. Потым выцягваем з духоўкі і даем астыць.