Прэцэль — смачныя булачкі з макам, цынамонам і сухофруктамі
Апісанне
Ідэальна падыходзіць да чая і кафе. Яйка з шматкай солі і 200 г цукру трэба добра ўзбіць. Дадаць 0,5 літра цёплага малака і добра змяшаць, дадаць расліннае алей і расплаўленае сметанковае алей, яшчэ раз змяшаць. Дадаць мукі і дрожджоў, ванілін і паступова замесіць да атрымання мяккага цеста. Дрожджовае цеста для булачак павінна падысці два-тры разы ў цёплым месцы. 1 шклянку сухіх яблычак добра прапаласкаць. Чыстыя яблычкі заліць на 10-15 хвілін кіпятком, зліць ваду (яе можна выкарыстоўваць як кампот). Набухлыя яблыкі дробна памяць у блендэры або прапусціць праз мяснорубку. Дадаць варэнне, найбольш падыходзіць малінавае. Дадаваць трэба да таго часу, пакуль не атрымаецца аднародная салодкая маса — яблычная начынка з варэннем гатовая! Калі цеста падысці, разрэжце яго на дзве часткі, адну частку выкладзіце ў выглядзе невялікай калябаскі і адразайце шматочкі памерам крыху больш курэння яйка, затым раскатайце гэты шматочак памерам са сярэдняе блюдца. Аснова для працэля ў нас гатовая! Булачка з яблычнай начынкай і варэннем. У цэнтр кожнай асновы выкладзіце начынку, зрабіце дзве паралельныя разрэзы з двух бакоў начынкі, праз гэтыя разрэзы пратуньце краі асновы (працэс добра відаць у відэа). Дайце падысці булачкам 8-10 хвілін, пасля чаго змажце ўзбітым яйком і пастаўце ў разагрэтую духоўку 180 градусаў, пячы прыкладна 25-30 хвілін да румяной карочкі. Булачка з макам, цынамонам і цукрам. Усе асновы змазваць раслінным алеем (расплаўленым алеем) і пасыпаць цукрам (прыкладна 1 чайнай лыжачкай на 1 аснову), затым пасыпаць макам або цынамонам па смаку. Узяць за аснову і скласці «гармошкай», затым скруціць у круг і канцы круга зашчапіць (працэс добра відаць на відэа). Дайце падысці булачкам з дрожджавога цеста 8-10 хвілін, пасля чаго змажце ўзбітым яйком і пастаўце ў разагрэтую да 180 градусаў духоўку, пячы прыкладна 25-30 хвілін да румяной карочкі. Прэцелі гатовыя. Падавайце астылыя або крыху цёплыя.