Святковы мясны рулет
Апісанне
Нязвычайна смачны рулет з фаршам свініны і курыцы з вялікай колькасцю специй. Тут свіны і курыны фарш не змяшаюцца, а выкладваюцца пластамі, паміж якімі будуць спецыі. У разрэзе атрымаецца прыгожа, можна падаць і на святочны стол. Калі вы не пераносіце нейкую спецыю, проста не дадавайце яе. Набор специй можна ўзяць па ўласным укусу. Свініну можна замяніць на ялавіну, але тады трэба дадаць крыху больш бульёну ў фарш. Рулет можна падаць у цёплым выглядзе, але ў астылым лепш нарэзацца.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Мякоть сьвіны прапусьціце праз мясністарку, дадайце соль па смаку, 25 мл бульёну, 1 ч. л. папрыкі і 1 ч. л. сухога часныку. Перамяшайце і пастаўце ў халадзільнік на 4 гадзіны.
- 2
Крок 2
Курыную грудку прапусціце праз мяснорубку, дадайце соль па смаку, улійце астатні бульён і 1 ч. л. сухога часныку. Перамяшайце і пастаўце ў халадзільнік на 4 гадзіны.
- 3
Крок 3
Змешайце ў місцы ўсе астатнія спецыі і добра перамяшаць.
- 4
Крок 4
На дошцы пашырніце харчовую плёнку і роўна пасыпце яе паловай спецый.
- 5
Крок 5
На спецыі роўным тонкім слоем выкладзіце свіны фарш, лепш рабіць гэта мокрымі рукамі. Сфармуйце роўны прамавугольнік.
- 6
Крок 6
Свіны фарш пасыпце астатнімі спецыямі.
- 7
Крок 7
Зверху выкладзіце роўным слоем курыны фарш.
- 8
Крок 8
Акуратна звярніце рулет, пры гэтым плёнку не заварачвайце, а проста дапамажыце фарміраваць рулет, прыдымляючы плёнку.
- 9
Крок 9
Акуратна пераложыце рулет з плёнкі на фольгу для выпечкі.
- 10
Крок 10
Шчыльна завярніце і замацуйце бакавыя краю. Пакладзіце рулет на прагараную падлогу ці ў форму для выпечкі і пастаўце ў духоўку на 1 гадзіну. Награвайце духоўку разам з рулетам, пачынаючы з тэмпературы 60 градусаў, праз 10-15 хвілін павялічце тэмпературу да 180 градусаў.
- 11
Крок 11
Гатовы рулет астудзіце або падавайце цёплым.