Правільны біфштэкс з ялавічыны
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. Перад вамі просты рэцэпт прыгатавання правільнага біфштэксу з ялавічыны. Падрабязней спынюся на ступені паджарвання мяса. Калі жадаеце, каб ваш біфштэкс быў крыху паджараны звонку і амаль сырым знутры — паджарвайце па 2-3 хвіліны з кожнага боку. Сярэдняя "пражарка" звонку і ружовае мясо знутры — 4 хвіліны. Запечаная карочка звонку і ніякіх прыкмет "сырасці" знутры — 5 хвілін. Паўдзячыся! Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Для лепшых вынікаў трэба ўзяць шмат, якое пасля забою жывёлы палежала ў халадзільніку некалькі дзён.
- 2
Крок 2
Стягаем гавядзіну, сушым і нарэжам на 3-4 стэка таўшчынёй 4-5 см.
- 3
Крок 3
На патэльні растапіце сметанковае масла. Пасаліце і папярчыце стэйкі з аднаго боку, пакладзіце іх гэтым бокам на патэльню.
- 4
Крок 4
Пасолім і паперчым другую бакавіну, перавяртваем стэйк.
- 5
Крок 5
Мясо смажыцца ад 3 да 5 хвілін з кожнага боку, у залежнасці ад таго, якая ступень прагатавання вам больш падабаецца.