Правільны шашлык
Апісанне
У сучасным свеце не так шмат месцаў, дзе не ведалі б гэтага выдатнага мяснога стравы. Сапраўднымі майстрамі ў прыгатаванні гэтай стравы лічацца каўказцы, і гэта не дзіўна — у іх краінах шашлык з'яўляецца нацыянальнай стравай. Цяпер рэцэптаў шашлыка так шмат, што часам губляешся пры выбары, не ведаючы, які рэцэпт больш падыдзе. Вядома, я таксама вельмі люблю розныя эксперыменты з марынадамі, аднак важна ведаць асноўны правільны рэцэпт шашлыка, якім я з вамі дзялюся. Нічога лішняга, толькі самае неабходнае. Калі мясо свежае (а шашлык павінен гатавацца менавіта з свежага мяса), то шашлык атрымаецца дзіўна мяккім, сачыстым і няжным. Пошчы вам і добрай надвор'я! ;)
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Мясо памыць і нарэзаць на кавалкі паменш 4х4х4 см.
- 2
Крок 2
Лук нарэжце кольцамі.
- 3
Крок 3
Трывесна адціскаем сок з луку і змяшаем з мясам. Дадаем соль, перац. Цяпер трэба добра змяшать мяса з луком і спецыямі і пакінуць марынавацца на некалькі гадзін. Марынаваць суткі не рэкамендую — гэта занадта доўга. Аптымальна — 3-4 гадзіны, хоць калі мяса старое, тады лепш павялічыць час марынавання.
- 4
Крок 4
Мясо нацягваем на шампур.
- 5
Крок 5
Цяпер гатуем над вуглямі да залатой карочкі. Вуглямі не павінна быць надта моцнай, інакш мясо звонку згарыць, а ўнутры застанецца сыраватым.
- 6
Крок 6
Шашлык гатовы!