Пралине
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. Ніжэй я падрабязней раскажу. Гатовы дэсерт можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце ўсе інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
Фундук падсмажце на сухой патэльні да румянага залатістага колеру.
- 3
Крок 3
Потым, пакуль арэхі яшчэ цёплыя, завярніце іх у кухоннае рэчыво і пракаціце лесны арэх аб адзін аднаго, каб часткова пазбавіцца ад абалонкі.
- 4
Крок 4
У разагрэтую на невялікім агні скавародку ці сотэйнік з таўстым дном насыпце цукор роўным слоем.
- 5
Крок 5
Прагравайце цукор, пакуль ён не пачне тануць і набываць лёгкі карамельны колер. Пакуль цукор тане, не трэба яго мешаць, можна толькі слаба пакачваць або паварочваць скавародку.
- 6
Крок 6
Выкладзіце лесны арэх у гарачую патэльню і перамешвайце, каб цукровы сіроп роўнамерна пакрыў арэхі. Для зручнасці я папярэдне нарэзала арэхі на больш дробныя кавалачкі.
- 7
Крок 7
Потым выкладзіце фундук у карамелі на тэфланавы ці сіліконавы дыванчык. Хутка разроўнайце ў тоншы пласт. Пакіньце на 20-30 хвілін, каб поўнасцю застыгнуць.
- 8
Крок 8
Паламіце лесны арэх у цукровай падзёнцы на невялікія кавалачкі і пераложыце ў чашу блендэра.
- 9
Крок 9
Пачніце дробіць, паступова павялічваючы хуткасць. Калі блендэр недастаткова магутны, абавязкова рабіце перапынкі, каб ён не перагрэўся. Спачатку маса будзе нагадваць вільготны рассыпчаты пясок.
- 10
Крок 10
Потым пачне выдзяляцца алей і стане аднастайным. Дробіце, пакуль не дасягнеце кансістэнцыі гладкай вадкасці.
- 11
Крок 11
Гатовую пасту пераложыце ў чыстую прастэрэлізаваную банку. Праліне гатовае.