Пражскае печыва
Апісанне
Ідэальна падыдзе да чаю і кавы. Рэцэпт прыгатавання гэтага печыва вельмі просты, гатоваецца хутка, а як гэта зрабіць, вам дапамогуць пакрокавыя падказкі да рэцэпту. Мігдаль можна замяніць на любыя іншыя арэхі Падавайце цёплым або астуджаным. Ідэальна да чаю.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
У місу прасіце муку, дадайце разрыхляльнік, ванільны цукар.
- 3
Крок 3
Аддзяліце бялкі і жаўткі, жаўток дадайце да мукі, пакладзіце туды ж размягчанае масла, замясіце гладкае і эластычнае цеста.
- 4
Крок 4
Завярніце цеста ў пакет і пакладзіце на 10 хвілін у маразільнік.
- 5
Крок 5
Пакуль цеста прыходзіць у норму, вострым нажом накрошце міндаль у крошку, але не занадта дробную.
- 6
Крок 6
Памыйце і высушыце на папяровай сурвэтцы дробны ізюм кіш-міш.
- 7
Крок 7
Рабочую паверхню стала пасыпце мукой, выкладзіце цеста, раскатайце ў пласт таўшчынёй 0,8 см. Выразайце выемкай для цеста або шкляным шкляром кружкі, дыяметрам 4-5 см.
- 8
Крок 8
Выкладзіце печыва на ліст для выпечкі, застелены пергаментам.
- 9
Крок 9
У белкі дадайце шчыпотку солі і ўзбівайце да мяккіх пікаў.
- 10
Крок 10
У некалькі прыёмаў уводзьце цукровую пудру, працягваючы ўзбіваць.
- 11
Крок 11
Взбівайце да стойкіх пікаў.
- 12
Крок 12
Перакладзіце мерэнгу ў кандытарскі мяшок і насадкай «зорачка» адсадзіце мерэнгу на печыва ў выглядзе вялікіх завіткаў.
- 13
Крок 13
Пасьпеце зверху міндалем і пакладзіце некалькі штучак разынкі.
- 14
Крок 14
Выпякайце печыва пры тэмпературы 150 градусаў на працягу 15‑20 хвілін. Не вымацвайце яго адразу з духавой печы, адчыніце дзверцу крыху і пачакайце каля 5 хвілін, каб мерэнга плаўна астыла, каб яна не асела ад розніцы тэмператур.
- 15
Крок 15
Налівайце каву і атрымлівайце асалоду ад самага смачнага «Пражскага печыва» з нежнай пясочнай асновай і безе з міндалем і разынкай. Яно проста выдатна!