торт класічны

Апісанне

Выпечка гатуецца проста і хутка. Калі вам падабаецца класічнае паслядоўнасць у смаку, і вы стаўліцца з павагай да старой кулінарнай школы, то, напэўна, ужо спрабавалі торт «Пражскі». Магазінны варыянт мне не вельмі падабаецца, таму варта прыкласці намаганні і зрабіць яго самастойна. Торт атрымліваецца вялікі, яго хопіць для вялікай колькасці госцей. Падавайце астылым ці крыху цёплым.

Інструкцыя

1. 1

   Крок 1

   У міску выкладзіце мукі, крахмал, разрыхляльнік, соду і соль, перамяшайце іх. У іншую міску выкладзіце яйкі з цукрам і ўзбіце іх да ўтварэння белай масы.

2. 2

   Крок 2

   Паступова дадавайце да яек смятану, згушчанку (4 сталовыя лыжкі пакіньце для крэму), мёд, ванільны экстракт і цытрусавую цедру ад аднаго лімана.

3. 3

   Крок 3

   Да сухім кампанентам у тры прыёмы дадайце вільготныя інгрэдыенты, перамяшайце да аднастайнасці.

4. 4

   Крок 4

   Падзяліце цеста на 3 роўныя часткі і пастаўце ў разагрэтую да 160 градусаў духавую шафу, пячыце кожную прыкладна 20 хвілін. Пералажыце каржы на вітрынку ці пергамент для астылі.

5. 5

   Крок 5

   Змяшайце эспрэсса з сталовай лыжкай кіпятку і пакіньце на 5 хвілін.

6. 6

   Крок 6

   Змяшайце астатняе згушчаенае малако з заваранай кавай. Растапіце сумесь на вадзяной лазні ці ў мікрахвалевай печы, перамяшайце і ахалодзьце да пакаёвай тэмпературы.

7. 7

   Крок 7

   У чашу міксэра пакладзіце масла і взбівайце яго да ўтварэння пышнай масы, дадайце падсмажаныя і памеленыя арэхі, лікёр і астылую масу з кафем.

8. 8

   Крок 8

   Выкладзіце карж, змажце яго крэмам, потым другі карж і зноў пласт крэму. Пастаўце торт на нач у халадзільнік.

9. 9

   Крок 9

   Прамажце бакі і верх пірога. Растапіце ў мікравалновцы цёмны шакалад і паліце ім пірог, а таксама ўкрасце кавалачкамі белага і малочнага шакаладу. Пастаўце яшчэ на 1 гадзіну ў халадзільнік і падавайце да стала.