ПП торт-суфле
Апісанне
Хатняя выпечка да чаю. Прыгатаваць ПП торт-суфле зусім нескладана, калі прытрымлівацца гэтага пакрокавага рэцэпту. Выкарыстоўвайце салодкія ягады, тады торт будзе яшчэ смачней. Падавайце цёплым або астуджаным. Ідэальна да чаю.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
Перш за ўсё займіцеся прыгатаваннем ягаднага суфле. Для гэтага змясціце ягады ў блендар.
- 3
Крок 3
Здрабніце ягады ў пюрэ, якое можна працадзіць, а можна пакінуць так для большай натуральнасці. Замачыце жэлацін у вадзе ў адпаведнасці з указаннямі на ўпакоўцы, у гэтым рэцэпце ў суадносінах 1:6.
- 4
Крок 4
Падрыхтуйце сіліконавую форму дыяметрам 16 см, злёгку змазаўшы яе рафінаваным раслінным алеем.
- 5
Крок 5
Узбіце яечны бялок у пену, дадайце глюкозны сіроп або любы іншы цукразамяняльнік ці мёд. Узбівайце да стойкіх пікаў.
- 6
Крок 6
Злёгку падагрэўце ягаднае пюрэ, дадайце ў яго жэлацінавую масу. Размяшайце да поўнага растварэння. Як толькі жэлацін растворыцца, адразу зніміце з агню. Можна падагрэць жэлацін у мікрахвалевай печы і ўліць у ягаднае пюрэ.
- 7
Крок 7
Дадайце ягадна-жэлацінавую масу да ўзбітых бялкоў.
- 8
Крок 8
Узбіце да аднастайнасці.
- 9
Крок 9
Пастаўце сіліконавую форму на цвёрдую паверхню, запоўніце ягадна-бялковай масай, прыбярыце ў халадзільнік да поўнага застывання.
- 10
Крок 10
Для прыгатавання бісквіта ўключыце духоўку на разагрэў да 170 градусаў. Падрыхтуйце форму-кальцо дыяметрам 16 см., абгарніце яго фальгой, пастаўце адразу на бляху.
- 11
Крок 11
Змяшайце ўсе сухія інгрэдыенты: муку, соль, ванільны цукар.
- 12
Крок 12
Аддзяліце бялкі і жаўткі двух яек у розны посуд.
- 13
Крок 13
Жаўткі змяшайце венчыкам.
- 14
Крок 14
Бялкі ўзбіце ў пену, дадайце глюкозны сіроп (або іншы цукразамяняльнік), узбівайце да стойкіх пікаў.
- 15
Крок 15
Дадайце да ўзбітых бялкоў жаўтковую масу, усё перамяшайце сіліконавай лапаткай рухамі знізу ўверх, імкнучыся захаваць пышную структуру.
- 16
Крок 16
Часткамі ўмяшайце сухія інгрэдыенты да аднастайнай масы.
- 17
Крок 17
Выкладзіце цеста ў падрыхтаваную форму, выпякайце пры тэмпературы 170 градусаў 20 хвілін.
- 18
Крок 18
Акуратна зніміце з фальгі гатовы бісквіт, перанясіце яго на талерку.
- 19
Крок 19
Праверце гатоўнасць суфле, яно павінна добра застыгнуць.
- 20
Крок 20
Акуратна дастаньце суфле з сіліконавай формы, напрыклад, на пластыкавую дошку.
- 21
Крок 21
Перанясіце суфле на бісквітны корж.
- 22
Крок 22
Пры жаданні ўпрыгожце верх торта свежымі ягадамі.
- 23
Крок 23
ПП-торт суфле атрымаўся смачным, прыгожым, а галоўнае — карысным. Такі торт дакладна не нашкодзіць вашай фігуры.