ПП-пельмені з баклажанам
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Харчавацца правільна і смачна можна, не адмовляючыся ад мукавітага. Пры ўмове, вядома, што для прыгатавання мы будзем выкарыстоўваць «правільную мукую»: аўсяную, цэлазёрную пшанічную ці жытнюю. У гэтым рэцэпце я раскажу. Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Вось нашы прадукты для прыгатавання цеста.
- 2
Крок 2
Высыпаем мукі ў міску, дадам соль і аляйчынае алей, перамешваем. Потым дадаем ваду і замешваем гладкае цеста, з якога будзе зручна лепіць пельмені. Цеста пасля замесу завінём у харчовую плёнку і пакінем на 30-40 хвілін.
- 3
Крок 3
Баклажан нарэжам уздоўж палоскамі таўшчынёй 1 см, змашчаем аляйвавым алеем і пасыпаем сольлю, перцам і базылікам. Адпраўляем у разагрэтую да 180 градусаў духоўку пасмажыцца на працягу 20 хвілін.
- 4
Крок 4
У запечаным баклажане выдаляем скурку.
- 5
Крок 5
А мякоть нарэжам на дробныя кубікі. Такімі ж кубікамі нарэжам малажырны сыр.
- 6
Крок 6
Змяшаем і атрымліваем начынне для пельменяў. Паспрабуйце на смак і дадайце тое, чаго вам не хапае.
- 7
Крок 7
Тэста раскачваем у тонкі пласт і нарэзаеце на квадратыкі са старонамі прыкладна 5 см.
- 8
Крок 8
Раскладваем на кожны квадрацік цеста начынку.
- 9
Крок 9
І фарміруем пельмені. Спачатку злепліваем такім чынам, трыма вуглом. Добра зажымаем краі!
- 10
Крок 10
А потым злучым канцы трохвугольніка і атрымаем такі выраб.
- 11
Крок 11
Сапраўды атрымаліся прыгожыя пельмені? :)
- 12
Крок 12
Зварым пельмені ў кіпячынай крыху пасалонай вадзе да гатоўнасці цеста. У мяне гатаваліся 5 хвілін з моманту закіпання.
- 13
Крок 13
І вось пельмені гатовыя, можна насалоджвацца. Ось такія яны ў разрэзе.