Пёзы па-бурціцку
Апісанне
Рэцэпт не забярэ вялікую колькасць часу. Калі вам цікава, падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Перш за ўсё прыгатуйце цеста. Гэта вельмі проста. Узьміце вялікую кастрылю, разбейце ў яе шэсць курыных яек. Далей улійце 250 мл чыстай кіпячонай вады, дасыпце ўсю мукі і вымесіце цеста. Потым пераложыце яго на працоўную паверхню і месіце рукамі, падсыпаючы мукой, пакуль маса не перастане прыліпаць да рук. Атрыманае цеста разлажыце па паліэтыленавых пакетах і пастаўце ў халадзільнік.
- 2
Крок 2
Мякоту прамыйце і нарэжце на прыстасныя шматкі. Лук і часнык пачысьціце. Прапусьціце ўсе інгрэдыенты праз мясарубку двойчы. Пасаліце і папярчыце фарш. У арыгінальным старадаўнім рэцэпце мясарубка не выкарыстоўвалася, усё рубілі вострым нажом.
- 3
Крок 3
Тэста дастаньце з халадзільніка і вызваліце ад пакета. Разваліце яго ў таўстыя шнуркі. Порэжце іх на роўныя цыліндрыкі, падсыпаючы мукой.
- 4
Крок 4
Кожную кабытку раскатайце скалкай, каб атрымалася своеасаблівая лепешка.
- 5
Крок 5
У цэнтр кожнай лепешкі лыжкай пакладзіце невялікую колькасць мяснога фаршу. Потым залепіце краі па акружнасці так, каб у цэнтры засталася невялікая дзірка.
- 6
Крок 6
Атрыманыя паўфабрыкаты выкладзіце ў форму для параваркі, змазаную раслінным алеем. Гатуецца гэта дваццаць пяць хвілін. Калі ж пірожкі былі замарожаныя, то на прыгатаванне пойдзе сорак пяць хвілін. Падавайце з зелянінёй і смятаной.