Павідла з агуркоў
Апісанне
Дамашнія загатоўкі доўга захоўваюцца. Абавязкова паспрабуйце гэтае саладае варэнне. На шчасце, агуркоў у нас шмат. А ў сезон — грэх не прыгатаваць. Вось як зрабіць варэнне з агуркоў? 1. Вымыйце агуркі, здыміце скуру і разрэжце ўздоўж. Выдаліце насенне. 2. Нарэжце тонкімі палоскамі. Для гэтай мэты я выкарыстоўваю нож для чынення гародніны. 3. Агуркі ўкладзіце ў каструлю, пасыпце іх цукрам, дадайце мед, нацерце выцвок лімона і выцісніце лімонны сок. 4. Вымыйце лісточкі мяты, высушыце. Драбна насяку і таксама пасыпце агуркі. 5. Ачысціце невялікі кавалачак карню імгіру, нацерце на дробнай тарцы і — у каструлю. 6. Асцярожна перамяшайце ўсе інгрэдыенты з агуркамі і пакіньце на 2–3 гадзіны настаяцца. 7. Калі нашы агуркі настаяліся, ставіце іх на сярэдні агонь. Перамяшаючы, доводзім да кіпення і памяншаем агонь да павольнага. Варым на павольным агні паўгадзіны, не забываючы перыядычна перамяшаць. Варэнне будзе гатовае, калі наша вара будзе падобная на густы сіроп. 8. Разліваем па чыстых сухіх банках і закручваем. З указанай колькасці прадуктаў выйдзе прыблізна 400 мл варэння з агуркоў. Захоўвайце ў цёмным прахалодным месцы. Падавайце да стала або захоўвайце ў кладоўцы.