Павідла з ківі
Апісанне
Рэцэпт кансервацыі без лішніх складанасцяў. Пра павідла з ківі варта ведаць толькі тое, што колер у яго не будзе сокавіта-зялёным. Не верце тым, хто кажа супрацьнага. Павідла гэта — даволі экзатычнае. Я ставлю толькі некалькі баначак на выпадак, калі хочацца чагосьці такога, сама не ведаю чаго. І салодкага, і з кіслінай, і колер — незвычайны, і зерняці, якія адчуваюцца на языку. Вось прыступім да гатоўкі. Каб прыгатаваць павідла з ківі, неабходна: 1. Ківі ачысціце ад скурачкі. Нарэжце дапытнымі кавалачкамі. 2. З семян кардамона вылучыце зерняці. 3. Лімон вымыйце. Палову нарэжце, з другой паловы трэба выціснуць сок. 4. Нарэзанае ківі, кардамон, лімон і лімонны сок перамяшайце з цукрам. Пакіньце настаяцца на працягу гадзіны. 5. Настаявшуюся масу ставім на агонь і доводзім да кіпення, затым варым на сярэднім агні на працягу 10 хвілін. 6. Па мінуцці 10 хвілін пакідаем наша варэва астываць. Калі маса астыне, узбіце яе блендэрам. Пасля гэтага дадайце загушчальнік (пекцін, жэлацін або іншы), зноў давядзіце да кіпення і паварыце на працягу 1–2 хвілінак. 7. Гатовае павідла з ківі разліце па прастэрылізаваных банках. Зачыніце стэрыльнымі крышкамі. На выхадзе вы атрымаеце прыкладна 600 мл гатовага прадукту. Банкі захоўваюцца да года ў прахладзе.