Повідла з інжыра
Апісанне
Ідэальна для запасаў на зіму. Інжыр вельмі багаты каліем, а яшчэ яго рэкамендуюць тым, хто скардзіцца на праблемы са страўнікам. Добры ён і ў дэсерты, і ў салёныя стравы. Запрашаю вас пасмакаваць павідлам з інжыру, якое зварыць вельмі лёгка. Інжыр выдатна спалучаецца з арэхамі, таму рэкамендую да павідла дадаць крыху подрубленага мігдаля. Просты рэцэпт прыгатаўлення павідла з інжыру — вось які: 1. Памыйце інжыр і лімон. 2. Нарэжце інжыр і лімон буйнымі кавалачкамі. Частку кавалачкаў інжыру (па жаданні) адкладзеце ўбок. З лімона вынміце костачкі. Скурку пакіньце. 3. Нарэзаныя кавалачкамі садавіны прапусціце праз мясаслойку. Адкладзеныя кавалачкі інжыру не пратрыце праз мясаслойку, пакіньце іх і потым дадайце ў працэсе варкі. Гэтыя кавалачкі потым будуць трапляцца ў павідле, што надасць яму дадатковую «смачняшку». 4. Пратрутую масу і кавалачкі інжыру выкладзіце ў эмаляваны рондаль. Дадайце цукар і, па жаданні, дробленыя арэхі. Паставіце на павольны агонь. 5. Варыць інжыр пасля закіпання трэба пры пастаянным памешванні ад 10 да 40 хвілін. Час варкі залежыць ад жаданай густаць павідла. 6. Гатовае павідла размясціце па прастэрылізаваных банках і закатайце. Заўцухайце і пакіньце ў коўдры да поўнага астылення. Павідла з інжыру гатова. Банкі захоўваюцца да года ў прахладзе.