Повідла з чаросліва
Апісанне
Ідэальна для запасаў на зіму. Чорнаслиў вельмі карысны, а павідла з чорнасливу карыснае ўдвая, бо не ўтрымлівае цукру. Такое павідла можна ўжываць з хлебцамі і белым хлебам. Можна яго выкарыстоўваць і ў якасці начынкі для выпечкі. Як зрабіць павідла з чорнасливу? 1. Чорнаслиў падсушыце на сонцы. Для гэтага выложыце яго на пергаментнай паперы або ршотцы адным слоем. 2. Ачысціце чорнаслиў ад плігтоножак і костачак (калі ёсць), памыйце. 3. Заварыце чорнаслиў у рондальлі з невялікай колькасцю вады да мяккасці. Чорнаслиў павінен быць такім, каб яго можна было лёгка працерці праз буйное сітка. 4. Працёрты чорнаслиў зноў адпраўляйце ў рондаль і ўварвайце на марным агні, памешваючы. Мяшаць трэба часта, каб маса ні ў якім выпадку не прыгарэла. Гатовым павідло будзе тогда, калі маса чорнасливу ўваруецца на траціну і яна не будзе сцякаць з лыжкі. Перад канцом варкі дадайце ў чорнаслиў ваніль і карыцу. Калі выкарыстоўваеце палочкі, то выцягніце іх перад тым, як будзеце разліваць павідла па банках. Прыправы патрэбныя для водару, і цалкам дастаткова будзе, калі яны праваруюцца з чорнасливам на працягу 10–15 хвілін. 5. Гатовае гарачае павідла разладзьце па сухіх чыстых банках. Калі павідла астыне, залейце яго разагретым парафінам. Загатоўка гатовая да захоўвання на зіму.