Варэнне з чарнай парушкі
Апісанне
Загатоўка на зіму ў хатніх умовах. Чорную смародзіну з куста збірайце з галінкамі. Перад апрацоўкай ягод галінкі выдаліце. Пазбаўцеся таксама ад лісткаў і пашкоджаных ягод. Просты рэцэпт повіды з чорнай смародзіны пачынаецца з таго, што ягады трэба добранько прамыць хаця б пару разоў пад струменістай вадой. 1. Прамытыя і ачышчаныя ягады склаліце ў дуршлаг. Пастаўце на агонь шырокую кастролю з вадой, налейце ў яе ваду, давядзіце да кіпення і апусціце ў яе дуршлаг з ягамі. Такім чынам бланшуйце ягады на працягу 5 хвілін. 2. Бланшаваныя ягады працерціце праз сіта драўлянай лыжкай. 3. Гатовае пюрэ перанясіце ў кастролю для варкі, дадайце цукар і перамешайце. Пастаўце на агонь і давядзіце да кіпення. 4. Пасля закіпання варыце на павольным агні, пастаянна памешваючы. Дадайце ваніль і ўварайце да жаданай густаты. 5. Банкі для повіды простэрылізуйце і высушыце. Выкладзіце ў іх гатовую повіду з чорнай смародзіны і закатайце стэрыльнымі крышкамі. Повіда з чорнай смародзіны гатовая