Пасмурны вішнёвы пірог (няжны і крошкавы)
Апісанне
Смачная выпечка для ўсёй сям'і. Гэты рэцэпт, выпечка гатовая. Падавайце да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Змяшайце сухія інгрыдыенты: шчыпточку солі, 2 сталовыя лыжкі цукру і амаль усю мукі, некалькі лыжак захавайце на пазней, даведаецеся чаму.
- 2
Крок 2
2. Дадайце 6 ст. ложак ледзяной вады і 6 ст. ложак падсонечнай алею.
- 3
Крок 3
3. Пачніце замешваць цеста. Калі яно пачне грунтавацца, дадайце соду (на канчыку нажа) і працягвайце месіць. Цеста павінна атрымацца мяккім і добра адліпаць ад сценак місачкі дзякуючы маслу.
- 4
Крок 4
4. Высыпце астатнюю мукую, замесіце яе ў цеста. Пераложыце цеста на стол, яно павінна быць мяккім і не прыліпаць да рук. Завярніце цеста ў харчовую пленку, пастаўце ў халадзільнік на гадзіну.
- 5
Крок 5
5. Можна ўзяць і свежую, і замарожаную вішню, але абавязкова без костачак. Залішняй вадкасці таксама быць не павінна, таму трохі адцісніце і пакіньце на друшляку. Потым пасыпце 1 сталовай лыжкай цукру. Калі вішня вельмі кіслая, то двума.
- 6
Крок 6
6. Каб засталыя вільга ў ягадах не перашкодзіла прыгатаванню пірога, дадайце ў чарэшню сталовую лыжку бульбовага крахмалу. У крайнім выпадку — 2.
- 7
Крок 7
7. Змяшайце маліну арэхаў і пшанічную, добра змяшайце. Дадайце 70 грама цукру і 2 сталовыя лыжкі падсонечнага алею.
- 8
Крок 8
8. Дастаньце цеста з халадзільніка, 3-4 хвіліны добра вымесіце яго рукамі. Потым скочце яго не таўшчэй за палавіну сантыметра. Памеры арыентуйцеся на сваю форму для выпечкі.
- 9
Крок 9
9. Пераложыце цеста ў форму для выпечкі, паднямесце цеста на борткі, прыхлопваючы яго пальцамі. Зверху пасыпце крыху крохмалем і выкладзіце ўсю вішню, крыху адціскаючы з яе сок. Начынка павінна ляжаць шчыльна і роўна.
- 10
Крок 10
10. На вішню лыжкай выкладаем прыгатаваную пасыпку з мукі, затягваючы пірог да самага краю.
- 11
Крок 11
11. Разагрэйце духоўку да 180 градусаў, пастаўце наш пірог у гарачую духоўку на 40 хвілін для выпечкі. Пачакайце, пакуль астыне, нарэжце і насалоджвайцеся!