Посны торт
Апісанне
Ідэальна падыдзе да гарбаты і кавы. Ніжэй я раскажу падрабязней, Падавайце астылым або злёгку цёплым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце ўсе інгрэдыенты для прыгатавання бісквіта.
- 2
Крок 2
Здрабніце ў кавамолцы ільняное насенне. Дадайце гарачую ваду, змяшайце і пакіньце набракаць на 5 хвілін.
- 3
Крок 3
Цукар таксама здрабніце ў кавамолцы да стану пудры. Затым растварыце ў цёплай вадзе.
- 4
Крок 4
Дадайце ў міску з цукрам распалены какосавы алей. Перамяшайце да аднастайнай кансістэнцыі.
- 5
Крок 5
У глыбокай місцы змяшайце муку і разрыхляльнік.
- 6
Крок 6
Дадайце льняное насенне і цукар з какосавым алеем. Перамешайце. Можна прабіць у блендары да аднастайнасці.
- 7
Крок 7
Выкладзіце атрыманае цеста ў кандытарскае кальцо. Выпякайце корж 25-28 хвілін у загадзя разагрэтай да 175 градусаў духоўцы.
- 8
Крок 8
Гатовы корж цалкам астудзіце, затым акуратна вырэжце з кальца.
- 9
Крок 9
Падрыхтуйце ўсе інгрэдыенты для прыгатавання суфле і ганаша. Бісквіт укладзіце назад у кулінарнае кальцо і пастаўце на талерку для падачы.
- 10
Крок 10
Пачніце ўзбіваць аквафабу міксерам на высокай хуткасці. Калі яна ўзаб'ецца да белай пышнай пены, дадайце вінны камень і ксантанавую камедь. Узбіце да шчыльнай пышнай масы. Напрыканцы дадайце ванілін і цытрынавы сок.
- 11
Крок 11
Адначасова з гэтым у рондалі з тоўстым дном змяшайце цукровы сіроп, расліннае малако і агар-агар. Давядзіце сумесь да кіпення на сярэднім агні і праварыце 1-2 хвіліны, пастаянна памешваючы.
- 12
Крок 12
Затым вельмі тонкім струменьчыкам уліце кіпячую сумесь у міску са ўзбітай аквафабай. Адначасова з гэтым працягвайце ўзбіваць масу на высокай хуткасці. Маса павінна стаць больш шчыльнай і больш гладкай.
- 13
Крок 13
Вельмі хутка выкладзіце яе ў падрыхтаваную форму і разраўнуйце. Астудзіце пры пакаёвай тэмпературы і прыбярыце ў халадзільнік на 2 гадзіны, каб суфле стабілізавалася.
- 14
Крок 14
Каб прыгатаваць ганаш, растапіце буйна нарэзаны цёмны шакалад на вадзяной лазні. Дадайце расліннае малако пакаёвай тэмпературы і добра ўсё змяшайце да аднастайнасці.
- 15
Крок 15
Уліце вадкі ганаш у форму, разраўняйце. Прыбярыце ў халадзільнік на 20 хвілін, каб верхні пласт застыў.
- 16
Крок 16
Акуратна дастаньце торт з кулінарнага кольца. Посны торт "Птушынае малако" гатовы, смачнага вам апетыту!