Пасмільны плов з грыбамі
Апісанне
Страва гатуецца без лішніх складанасцей. Ацаніць карысць гарбача з грыбамі цяжка — у ім так удала спалучаюцца раслінныя бялкі і вугляводы, што, на мой погляд, гэта страва павінна займаць гонарнае месца ў меню вегетарыянцаў. Пры гэтым нават добры талік такога гарбача не адбіецца на фігуры — ну, вядома, калі толькі пасля вячэры вы не адправіцеся прама ў ложак. Ужо не памятаю, дзе і пры якіх абставінах я даведалася. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Спачатку добра змываем грыбы — вадой з-пад крана, вядома.
- 2
Крок 2
Грыбочкі пабольшы нарэжам на чвэрці, а паменьшыя — папалам.
- 3
Крок 3
Рыс тлільгі абрыйце — 5–7 разоў, пакуль вада цалкам не стане прапіснай. Калі вы хочаце, каб плов прыгатаваўся хутчэй, залейце рыс чыстай халоднай вадой наперад — ён убярэ вільгаці і хутчэй дасягне гатоўнасці.
- 4
Крок 4
Абярыддзім і нарэжам агародніну: моркву — саломкай, цыбулю — паўкальцамі.
- 5
Крок 5
У глыбокай сковорадцы ці казане падгрэем расліннае алей і на моцным агні падсмажым грыбы — спачатку яны дадуць шмат вадкасці, але хутка яна выпаравацца, і грыбы пачнуць падрумянацца. Не забывайце іх памяшваць і крыху пасаліць! :)
- 6
Крок 6
Дадамо да грыбоў лук і моркву, пасмажым некалькі хвілін — павінны прыхапіцца агародніны.
- 7
Крок 7
А цяпер пакладзем сюды ж рыс. Пасолім, пасыплем спецыямі, ўціснем зярнёны часнык і заліем чыстай вадой так, каб яна пакрывала паверхню рысу на 1-2 пальцы.
- 8
Крок 8
Будзем гатаваць пад крышкай на самым малым агні прыкладна 20 хвілін — пакуль рыс не ўбярэ ўсю вільгаць. Перамешаем плов, пасыплем петрушкай і пададзім да стала;).