Постны морквяны пірог з арэхамі
Апісанне
Выпяканка гатоваецца проста і хутка. Такі постны морквяны пірог можа служыць аздабленнем любой святочнай стала, настолькі ён прыгожы і смачны. Гатаваць яго вельмі проста, у гэтым можна пераканацца па крокавым рэцэпце. Надзею, што і вам гэты пірог таксама спадабаецца. Падавайце астылы або злёгку цёплым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
Адразу падрыхтуйце форму для выпечкі, дыяметрам 20 см. Дно формы пакрыйце паперай для выпечкі.
- 3
Крок 3
А цяпер пра льняныя яйкі. Гэта сумесь льняных семян і цёплай вады, якая дае вязкую структуру, падобную на яечную. Для іх прыгатавання змеліце ў блендары льнянае семя.
- 4
Крок 4
Заліце змеленае лённае насенне цёплай вадой на 2 хвіліны, атрымаецца вязкая структура.
- 5
Крок 5
У ёмістасці для замешвання цеста змяшайце какосавае масла, карычневы цукар, мёд, лённыя яйкі.
- 6
Крок 6
Узбіце сумесь міксерам.
- 7
Крок 7
Дадайце ў падрыхтаваную сумесь муку, крухмал, соль, разрыхляльнік, карыцу, мускатны арэх, моркву, натэртую на дробнай тарцы.
- 8
Крок 8
Дадайце змелены грэцкі арэх, не мелеце яго занадта дробна, каб адчувалася структура.
- 9
Крок 9
Дадайце цэдру аднаго лімона і 20 мл лімоннага соку. Усё добра змяшайце.
- 10
Крок 10
Цеста добра перамяшайце.
- 11
Крок 11
Укладзіце цеста ў падрыхтаваную форму, разраўняйце сіліконавай лапаткай, патрэсціце для раўнамернага размеркавання. Выпякайце пірог у духоўцы 25‑30 хвілін пры тэмпературы 180 градусаў, затым 10 хвілін пры тэмпературы 160 градусаў.
- 12
Крок 12
Пакуль пячыцца корж, займіцеся прыгатаваннем заварнога какосавага крэму. Для гэтага вазьміце банку з астуджаным какосавым малаком, аддзяліце 200 грамоў самай густой яго часткі для прыгатавання ўзбітых какосавых сліў. Усё, што застанецца ў банцы, выкладзіце ў сотейнік, дадайце 15 грамоў кукурузнага крухмалу, ванільны цукар і 15 мл лімоннага соку. Змяшайце відэчкай, варыце на невялікім агні пры памешванні да згушчэння.
- 13
Крок 13
Перакладзіце заварны крэм у міску, закрыйце харчовай плёнкай швоў у шво і астудзіце.
- 14
Крок 14
Гатовы корж цалкам астудзіце, перш чым вымаць яго з формы.
- 15
Крок 15
Абрэжце з коржа бакавыя краі, выраўняйце. Разрэжце корж на дзве часткі.
- 16
Крок 16
Перад нанясеннем заварнога какосавага крэму корж павінен быць цалкам астылы. Нанясіце на ніжнюю частку коржа больш за палову крэму.
- 17
Крок 17
Накрыйце другой часткай коржа, выкладзіце астатні крэм. Пастаўце ў халадзільнік для стабілізацыі на 15 хвілін.
- 18
Крок 18
Пакуль піраг астуджаецца, прыгатуйце ўзбітыя какосавыя сливкі. Для гэтага ўзбіце 200 грамаў густой часткі какосавага малака з 10 грамамі цукровай пудры.
- 19
Крок 19
Калі ўзбітыя вяршкі моцна размяклі падчас ўзбівання, іх можна пакінуць на 10‑15 хвілін у халадзе.
- 20
Крок 20
Нанясіце ўзбітыя какосавыя сливкі на верх пірага, раўнавайце.
- 21
Крок 21
Для аздаблення пірага можна выкарыстоўваць здрабненыя грэцкія арэхі, ягады, зеляніна мяты або розмарына.
- 22
Крок 22
Пірог гатовы! Можна гатаваць каву ці чай і запрашаць усіх за стол. Ён атрымаўся не толькі прыгожым, але і вельмі смачным.