Пасмірны бяздрожджавы хлеб
Апісанне
Рэцэпту не забярэш вялікую колькасць часу. У такі хлеб можна дадаваць цымін і розныя насення. Вельмі смачна ясці з мёдам, малаком, сметанковым маслам і кашамі. Бездрожджавы хлеб значна карысней таго, што заквашаны на дрожджах, і калорый у ім менш. Так што абавязкова паспрабуйце прыгатаваць. Можна падаваць з чорнаю ці кавай.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Пачніце прыгатаванне хлеба з закваскі, бо гэта асноўная састаўляючая. Гатуецца яна амаль 3 сутак. Узяме цёплую кіпячоную ваду, налійце яе ў літровую банку. У гэту банку прасейце каля 50 грамаў пшанічнай мукі. Завяжыце гарлышча банкі марляй і пастаўце закваску на суткі ў цёплае месца (тэмпература ад 25 градусаў).
- 2
Крок 2
Праз 48 гадзін, калі маса ў банцы павялічыцца амаль у два разы, а на яе паверхні з'явяцца бульбашкі, трэба дадаць яшчэ 100 мл цёплай вады і 50 грамаў мукі. Закваску трэба асцярожна перамяшаць і зноў закрыць марляй, паставіць ў цёплае месца яшчэ на 24 гадзіны.
- 3
Крок 3
Праз працягу добу ўзяці вялікую міску і пакласці туды 2 сталовыя лыжкі закваскі, дасыпці буры цукар, соль, наліць 100 мл цёплай вады і прасеяць каля 250 грамаў мукі. Замесіце цеста, зрабіўшы яго аднолькавым.
- 4
Крок 4
Форму для хлебапечкі змашчыце салявой маслом, выкладзіце туды цеста. Накрыйце яго рухачком, дайце падняцца. Для гэтага спатрэбіцца 2-3 гадзіны. Пасля гэтага пастаўце форму ў хлебапечку на сярэдні тэмпературны рэжым. Выпечка ў мяне займае каля 40 хвілін.
- 5
Крок 5
Гатовы хлеб не выцягвайце з формы адразу. Дайце яму крыху астыць. Потым асцярожна выцягніце з формы і пераложыце на талерку. Партрэсуйце хлеб ломцікамі і пабалуйце сябе першым цёплым кавалачкам, намацаўшы на яго сметанковае масла.