Пасные варэнікі з капустой
Апісанне
Варэнікі — гэта чыста славянская страва. З якой толькі начынкай іх не прыгатоўваюць! Сёння я раскажу вам,
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прасяваеце мукую ў місачку, дадаеце соль і расліннае алей. Потым дадаеце ваду.
- 2
Крок 2
І замешваем цеста. Яно павінна атрымацца мяккім, але не прыліпаць да рук. Пры неабходнасці падсыпце трохі мукі. Заварочваем цеста ў пакет і пастаўце ў халадзільнік на 30 хвілін.
- 3
Крок 3
Ачышчаем цыбулю і моркву. Моркву цёркам на вялікай або сярэдняй цёрцы, цыбулю нарэжам невялікімі кубікамі.
- 4
Крок 4
Падгрэваем патэльню з расліннай алеёй і пасмажваем хвіліну 2 цыбулю, пасля чаго дадаем моркву і пасмажваем яшчэ хвілін 5 на сярэднім агні.
- 5
Крок 5
Дробна нарэжам капусту, пасолім і паступова размінаем, каб яна пайшла ў сок і стала мяккай. Дадаем капусту на скавародку. Можна даліць некалькі лыжак вады. Накрываем крышкай і туляем хвілін 20.
- 6
Крок 6
Потым зняем крышку з патэлы, павялічым агонь і, памешваючы, выпарым як мага больш вадкасці з капусты. Дадамо перац і дробна нарэзаную зеляніну. Капусту трэба астыціць.
- 7
Крок 7
Дастаем з халоднільніка цеста і раскатваем на пасыпанай мукой стале ў пласцінку таўшчынёй прыкладна 3 мм. Выразаем стаканам кружочкі.
- 8
Крок 8
Размяшчаем начынку ў цэнтр кружочка цеста
- 9
Крок 9
І лепім варэнікі, старанна злучаючы краі цеста. Можна проста залепіць краі, а можна прыгожа зашчыпіць:) Выкладаем варэнікі на пасыпаную мукой паверхню і на адлегласці адзін ад аднаго.
- 10
Крок 10
Кіпячым ваду, крыху пасолім. Калі вада закіпіць, апусцім у яе партыю варэнікаў і варым прыкладна 6-7 хвілін.