Постныя піраожкі з капустай
Апісанне
Рэцэпт не забярэ шмат часу. Прапаную вашай увазе вар’яцце просты рэцэпт постных пірожкаў з капустай. Ну, як просты — зразумелае справа, што прыгатаванне пірожкаў — гэта дастаткова дакучлівая і працаёмістая працэдура, аднак канкрэтна гэты рэцэпт сапраўды вельмі просты ў параўнанні з іншымі. Гатаваць постныя пірожкі з капустай навучыла мяне мая мама, яе — мая бабуля (яе мама), таму рэцэпт можна назваць традыцыйным — бо ён перадаецца з пакалення ў пакаленне. У цэлым, гэта вельмі добрыя, годныя пірожкі для поста, хоця асабіста я іх гатую не толькі ў пост, але і ўвогуле ўвесь год. Можна падаваць з чаем або кавай.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
У місе змешваем муку і сухія дрожджы. У асобнай ёмістасці змешваем цёплую ваду, палову масла, соль і цукар.
- 2
Крок 2
Невялікімі парцыямі дадаём вадкую сумесь да сухой, рукамі замяшаем цеста.
- 3
Крок 3
Калі ўся вадкасная сумесь будзе дададзена да сухой, дадаем застаўшуюся расьлінную алею і добра замішваем цеста рукамі.
- 4
Крок 4
Атрыманую цесту накрываем полотніцам і пакідаем у цёплым месцы на 1 гадзіну.
- 5
Крок 5
Моркву трыем на сярэдняй тарцы, капусту дробна шінкуем. У сатэйніку разагрэваем крыху алею, пару хвілін абсмажваем у ім моркву.
- 6
Крок 6
Дадаем капусту і спецыі, солім і перачым па смаку. Перамешваем, накрываем крышкай і тушым пад крышкай, пакуль агародзіна не стане мяккай.
- 7
Крок 7
Калі начынка астыне, а тэста ўзыдзе, лепім пярожкі: тэста раскочваем у валок і нарэзаем на кавалачкі аднолькавага памеру, кожны кавалачок раскочваем у лепёшку, у цэнтр лепёшкі кладзем крыху начынкі, зашчапляем краі і фармуем, такім чынам, пярожак. Пярожкі швом уніз выкладаем на змашчаны маслам процінь і запякаем да гатоўнасці пры тэмпературы 190 градусаў (час запякання моцна залежыць ад памеру пярожкаў і печы, таму арыентуйцеся па вонкавым выглядзе пярожкаў — калі добра заруменяцца, можна даставаць).
- 8
Крок 8
Пасныя піражкі з капустай гатовыя. ;)