Пасные пельмені з капустой
Апісанне
Пастныя пельмені вы можаце прыгатаваць не толькі з капустой, але і з грыбамі ці з бульбай. Для прыгатавання пастных пельменяў з капустой прыгатуйце звычайнае пастнае тэста для пельменяў (на вадзе і без яек). Да таго ж, капуста можа быць як белакачаннай, так і пекінскай.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Тэсто (калі ў вас яго няма гатовага, а купляць не хочацца) можна зрабіць самастойна, гэта не цяжка: змяшайце мукі з вадой, дадайце соль, крыху цукру, а таксама пару лыжак расліннага алею (для эластычнасці). Мукі трэба прыкладна 500 г, вады — шклянка-паўтары. Тэста атрымліваецца цвёрдым, але затое посным. Для лепкі пельменяў — самае тое!
- 2
Крок 2
Цяпер займемся начынкай: нарэжце дробна цыбулю і моркву (можна сцерці на цёрцы), падсмажце на раслінным масле. Пакуль яны смажацца, нарэжце капусту. Дадайце да агародніны, а таксама выкладзіце квашаную капусту на патэльню, дадайце спецыі. Усё змяшайце і падсмажвайце яшчэ 10-15 хвілін. Можна дадаць крыху вады, калі здаецца, што капуста тугая, і патушыце яшчэ хвілін 10.
- 3
Крок 3
Пачынцы дайце астыць. Цеста раскатайце, выразайце стаканчыкамі кружочкі, ў цэнтр выкладзіце пачынку, а потым злепіце краю цеста. У агульным, злепіце пельмені любым зручным для вас спосабам.
- 4
Крок 4
Пельмені з капустой можна прыгатаваць на пару ў паштарцы, падсмажыць іх (на foto якраз такі варыянт, смаляць трэба да залатыстага колеру). Або проста зварыць у пасалонай вадзе да гатоўнасці (займае прыкладна 15 хвілін).
- 5
Крок 5
Гатовыя пасцільныя пельмені з капустой падавайце з кропам ці патрышкай і раслінным маслам. Вельмі смачна.