Пасные кацлеты з судака
Апісанне
Самы смачныя цмокі атрымліваюцца з свежапаўстанай рыбы. У свежай рыбы не мутныя вочы, жабры не блёклыя, а паверхня гладкая. Зеляніну можна ўзяць любую, галоўнае, каб яна не перабівала смак і аромат рыбы. На гарнір з цмокамі можна падаваць рыс, бульбу ці гародніну.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце ўсе патрэбныя інгредыенты для прыгатавання пастных кацлетаў з судака. Калі бярэце цэлую рыбу, то трэба адцяць у яе плавнікі і ачысціць ад лускі і ўнутранасцей. Зрабіце з судака філе.
- 2
Крок 2
Філе вымыйце і абсушыце, выдаліце ўсе косткі.
- 3
Крок 3
Пропусціце філе двойчы праз мясарубку з дробнай решаткай.
- 4
Крок 4
Зеляніну дробна пашчыпіце і дадайце ў місачку з рыбнай цьвікацінай.
- 5
Крок 5
Рэпчаты лук дробна нарэжце і дадайце ў міску.
- 6
Крок 6
Бульбу начысьціце і вымыйце. Натрэце бульбу на сярэдняй цёрцы і адцісьніце, дадайце да рыбнага фаршу.
- 7
Крок 7
Усё пасаліце, папярчыце, перамяшайце і адбейце рыбны фарш.
- 8
Крок 8
Раздзяліце фарш на роўныя часткі, зліпіце цеставыя рукамі кацлеты і абваляйце іх у сухарах.
- 9
Крок 9
У сковороду наліце раслінную алей, разагрэйце на сярэднім агні. Выкладзіце ў сковороду цыбункі, паменьшыце агонь да слабога і падрыхтуйце да румянога карочкі з абодвух бакоў. Прыкладна па 7-10 хвілін з кожнага боку. Зніміце з агню і падавайце да стала.
- 10
Крок 10
Падайсці да стала.