Пастныя чабурэкі з зелянінёй
Апісанне
1. Перш за ўсё трэба заняцца прыгатаваннем цеста. Муку трэба прасеяць з сольлю і насыпаць у глыбокую мисачку. 2. Расліннае алей змяшаць з сольлю і паступова ўліваць у муку, замешваючы цеста. 3. Эластычнае, мяккае, ў меру цвёрдае цеста заварнуць у харчовую плёнку і пакінуць на 25–30 хвілін. 4. На скавародку наліць крыху расліннага алею і пакласці пасечаны лук. Смажыць да мяккасці. 5. Свежую зеляніну (у гэты просты рэцэпт пасцільных чабурэкаў са зелянінёй можна выкарыстоўваць лук, шпінат, петрушку і кроп, кінзу і базілік) вымыць, падсушыць і дробна нарэзаць. 6. Выкласці зеляніну на скавародку і смажыць некалькі хвілін да мяккасці. Астудзіць начынку. 7. Падзяліць цеста на невялікія кавалачкі. Раскачаць кожны з іх даволі тонка. 8. Выкласці начынку і залепіць краю. 9. Смажыць пасцільныя чабурэкі са зелянінёй у дамашніх умовах можна як на сухой скавародцы, так і ў фрытурэ. 10. Гатовую страву крыху астудзіць і падаваць да стала.