Постныя булкі
Апісанне
Гэты дзень прыпадае на пост, таму булкі пякуць постныя. Можна падаваць з гарбатай ці кавай.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Падрыхтаваць опару. Для гэтага ў цёплую кіпячаную ваду, 1,5 шклянкі, пакласці дрожджы, крыху цукру і крыху мукі. Усё змяшаць і пакінуць на 15‑20 хвілін, пакуль опара не паднімецца. У вялікую посуду прасеяць муку і дадаць куркуму і ванілін. Сюды ж уліваем опару, цукар і соль. Цяпер мяшаем цеста, пакуль яно не стане эластычным. Скачуць яго і пакласці ў цёплае месца. Няхай постое каля гадзіны.
- 2
Крок 2
2. За гэты час цеста павінна павялічыцца ў два разы. Нарэзаць яго на 40 аднолькавых кавалкоў. Кожны кавалак цеста раскатаць у палоскі даўжынёй 15 см.
- 3
Крок 3
3. Цяпер будзем ляпаць з цеста жаворонкаў. Кожную палоску звязаць «вузлом». Там, дзе будзе галава, фармуем клюў. З іншага боку два‑тры разы надрэжам нажом — гэта хвост. Дробкамі зробім вочкі нашым птушкам.
- 4
Крок 4
4. На ліст, змаслены маслам, выкладзем нашых птушак, каб яны «падняліся». Потым змазваем іх моцным чорным чаем, змешаным з цукрам. Пякуцца булкі пры тэмпературы 180 градусаў каля 30 хвілін. Гатовыя булкі апырскайце вадой і закрыйце на 10 хвілін сурвэткай.