Пастнае заварнае цеста
Апісанне
Смачываецца без лішніх складанняў. Здаецца, чым адрозніваецца заварнае цеста ад звычайнага, але розніца ўсё ж такі кардынальная. У працэсе заварвання ўтвараецца клейстер, які ўтрымлівае значна больш вады, чым звычайная мукa. Дзякуючы гэтаму ўласцівасці, якасць і структура кардынальна мяняюцца, цеста становіцца вельмі мяккім і ліпкім, з яго цудоўна ляпяцца пельмені і варэнікі, піражкі і пірогі любой формы. Я падзялюся з вамі класічным рэцэптам. Гатовы выраб можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце ўсе патрэбныя інгрыдыенты. Ваду закіпяціце непасрэдна перад замешваннем цеста.
- 2
Крок 2
Змяшайце мукі з соллю, высыпце іх у місачку, зрабіце ў цэнтры воронку.
- 3
Крок 3
Улейце ў гэту варонку спачатку алей, а потым круткі кіпяток. Хутка размяшайце масу лыжкай, а калі цеста трохі астыне, даканчаткова вымесіце яго рукамі.
- 4
Крок 4
Тэсто гатовае. Яго можна выкарыстоўваць для прыгатавання піражкоў, варэнікаў і пельменяў, пастных пірогаў.