Пасная выпечка з макам
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. Гэты рэцэпт просты ў выкананні. Ён цікавы тым, што ў ім няма здабы. І, нягледзячы на тое, што цеста падымаецца на дрожджах, яно атрымліваецца лёгкім, не абцяжараным ні кропелькай тлушчу. Раней падобную пасцільную выпечку з макам гатавалі, калі прадстаілі пастныя дні. Цеста замешваецца вельмі лёгка і атрымліваецца з першага разу. Падаюць такую выпечку, папярэдне нарэзаўшы яе пацыённа. Пры жаданні можна крыху пасыпаць цукровай пудрай. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Просіце мукі вэльмі добрадзённай якасці ў адмысловую посуд. Гэтая простая аперацыя абароніць цеста ад траплення цестасных згусткаў.
- 2
Крок 2
2. У міску з цёплай вадой насыпце патрэбную колькасць сухога дрожджоў. Дайце ім час, каб растварыцца. Патрэбна каля 15 хвілін у цёплым месцы.
- 3
Крок 3
3. Паступова змешчайце разведзеныя дрожджы з мукой. Трэба ўвесь час месіць сталовай лыжкай і падсыпаць муку. Далейце ў цеста газіраваную мінеральную ваду. Дадайце цукровы пясок, соль. Працягвайце месіць. У канцы дадайце крыху расліннага алею. Як толькі масе становіцца нязручна месіць лыжкай, выкладзіце яе на паверхню, папярэдне падсыпаўшы мукой. Вымесіце і пастаўце ў цёплае месца, накрыўшы рэшэткай. Праз сорак хвілін цеста павялічыцца ў два разы.
- 4
Крок 4
4. А пакуль залейце кіпятком мак. Пасля таго як ён адстаіцца 10 хвілін, зліце ваду. Патрымайце мак на сіце пэўны час. Змяшайце мак з цукром. Ператрэце турботна, да атрымання аднастайную масы.
- 5
Крок 5
5. З тэста зваліце два шарыкі, кожны з якіх потым раскачайце на паверхні, пасыпанай мукой. Па паверхні раскачанага пласта разлажыце ператэрты мацілёнак.
- 6
Крок 6
6. Заверніце цеста ў рулет. Добра прыцісніце цеста з бакоў. Пакладзіце загатоўку на прыгатаваны падсмажваным маслам пратыў швом уніз. Развязяце цукор у вадзе, змажце атрыманым сіропам кожны рулет. Пакіньце на 20 хвілін на пратыве.
- 7
Крок 7
7. Пастаўце паднос у духоўку (з тэмпературай 200 градусаў) на палову гадзіны. Дастаўшы, астыце гатовую выпечку. Цяпер, калі вы ведаеце, як прыгатаваць пастную выпечку з макам, зможаце падаць яе да стала.