Пасная каса з 7 шнуркоў
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Тэста на заквасцы для салодкай выпечкі падыходзіць не толькі для булачак, піражкоў, панчыкоў ці рагалікаў, але і для плетанкі. Паколькі існуе шмат спосабаў фармавання плетанкі, якія лёгка асвоіць, хачу распавесці вам пра больш цікавы варыянт плетэння. У гэтым рэцэпце вы даведаецеся,
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Прыгатуйце закваску: разведзіце стартар пакаёвай вадой і добра перамяшайце. Дадайце прабрзеную мукі і перамяшайце. Сумесь накрыйце плёнкай і пакіньце на 8 гадзін пакаёвай тэмпературы.
- 2
Крок 2
2. Перакладзіце апару ў місачку для замесу, дадайце ваду пакаёвай тэмпературы і перамяшайце. Дадайце любую раслінную алей, соль і цукар. Дадайце пшанічную мукі, прасеяную праз сіта, і замесіце цеста працягам 5 хвілін на 2 скорасці.
- 3
Крок 3
3. Закругліце цеста і пераложыце ў міску, змазаную раслінным алеем. Накрыйце цеста плёнкай і пакіньце на 3-4 гадзіны пры пакаёвай тэмпературы. Выкладзіце цеста на працоўную паверхню, пасыпаную мукой.
- 4
Крок 4
4. Фармаванне цеста ў выглядзе шара і накрыць крышкай. Пакінуць пры тэмпературы пакоя на 20 хвілін. Падзяліць цеста на 7 роўных частак і скатаць іх у шнуркі дыяметрам 1,5-2 см.
- 5
Крок 5
5. Раздзяліце шнуркі так, каб злева засталося 4 шнуркі, а справа — 3. Закрэпіце іх зверху паміж сабой. Пранумаруйце шнуркі ад 1 да 7, пачынаючы з кrajняга левага шнурка. Перакіньце 2-і шнурок праз 1-ы, а 1-ы праз 3-і і 4-ы, паклаўшы яго да астатніх трох шнуркоў справа.
- 6
Крок 6
6. Далей 6 шнур перакіньце праз 7, а 7 праз 5 і 4, паклаўшы яго да астатніх трох шнароў злева. Працягвайце ткаццё па гэтай схеме, пакуль не дойдзеце да канца ткацця. У канцы злучыце канцы шнароў паміж сабой і падагніце пад ткаццё.
- 7
Крок 7
7. Накрыйце вяночак плёнкай і пакіньце на 2 гадзіны пры пакаёвай тэмпературы. Змашчце вяночак моцным чорным чаем і пасыпце цукровым пяском. Выпякайце ў разагрэтай да 180 градусаў духоўцы да залатыстага колеру.