Паштная моцарэла
Апісанне
Подрабязней, можна падоўваць цёплай або ахалоджанай.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце ўсе інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
Спачатку змяшайце ваду і соль для раствору. Астудзіце раствор, каб ён стаў вельмі халодным. Перад ужываннем можна дадаць лёд у міску.
- 3
Крок 3
Какосавае масла растапіце да вадкастай кансістэнцыі.
- 4
Крок 4
Соевае малако збіце блендарам з крухмалам і карагінанам. Затым дадайце соль, харчовыя дрожжы і малочную кіслату, яшчэ раз перамешайце.
- 5
Крок 5
Улійце растопленае какосавае масла, яшчэ раз збіце да аднастайнай масс. Пералейце сумесь у каструлю. Пачніце награваць на сярэднім агні да загусцення, пастаянна памешваючы. Прыблізна гэта займе 5–6 хвілін. Яна павінна лёгка адходзіць ад сценак каструлі.
- 6
Крок 6
Лыжкай для марозіва сфарміруйце шарыкі з массы, а з дапамогай звычайнай лыжкі здзерзіце іх у ледзяны салёны раствор. Убярыце шарыкі моцарэлы ў раствор на пару гадзін у халадільнік, каб яны лепей сфармаваліся.
- 7
Крок 7
Пастная моцарэла гатова.