Пасная лазаня з грыбамі
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Асаблівую ўвагу варта звярнуць на прыгатаванне лапшы. Каб яна добра рассыпалася пасля нарэзкі, пласцінку трэба дакладна пасыпаць мукой, як бы ўціраючы яе ў цеста. Падсыхаць лапшы не трэба, бо яна адразу варыцца. Калі вы бярэце гатовы бульён, майце на ўвазе, што ў ім ужо могуць быць соль і перац. Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце патрэбныя інгрыдыенты.
- 2
Крок 2
Прыгатуйце цеста для лапшы. Насыпце мукі ў міску. Дадайце пару сталовых лыжак вады.
- 3
Крок 3
Пачніце месіць масу вілкай. Паступова, падчас замесу, дадавайце ваду (3 стал. л.). Як толькі стане цяжка месіць вілкай, дадайце 0,5 стал. л. расліннага алею і замесіце цеста рукамі.
- 4
Крок 4
Атрыманае цеста павінна атрымацца ў мэру цвёрдым. Накрыйце яго і пастаўце ў халадзільнік на 30 хвілін.
- 5
Крок 5
Пакуль цеста "адпачываецца", зрабіце зажарку з гародніны. У 4 ст.л. расліннага алею абсмажце нарэзаныя адвольна лук і морква.
- 6
Крок 6
Пасмажаныя агародкі пералажыце.
- 7
Крок 7
Шампінйоны нарэжце чвэрцямі. Пераложце на патэльню без масла і награвайце да з'яўлення вадкасці. Пасля зняце з агню.
- 8
Крок 8
Зрабіце лапшу. Дастаньце цеста з халадзільніка. Адрэжце 1/4 частку і раскатайце ў вельмі тонкі пласцік. Наколькі тонкі, каб быў бачны працоўны паверхня сталу.
- 9
Крок 9
Акуратна натрэце цеста мукой і звярніце некалькі разоў. Можна «рулетыкам» або «гармошкай».
- 10
Крок 10
Пераложыце цеста на дошку. Вельмі вострым нажом нарэжце цеста саломкай. Таўшчыню вызначайце самастойна. Каму як больш падабаецца.
- 11
Крок 11
У каструлю наліце гароднінны бульён ці ваду. Пераложыце ў яе пасмажаны лук з малінай, грыбы. Давядзіце да кіпення.
- 12
Крок 12
Памяншыце агонь і дадайце ляснаную. Дадайце соль, перац па смаку і варыце пасля закіпання працягласьцю 10 хвілін, пастаянна мешаючы.
- 13
Крок 13
За 3 хвіліны да гатоўнасці дадайце нарэзаны кроп. Накрыйце крышкай.
- 14
Крок 14
Гатовую пастную лазаню з грыбамі падавайце гарачай.