Пасная карыжка з апельсінавым сокам
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Пасцільную каўрыжку гатаваць ніколькі не цяжэй, чым звычайную. Гэта, у агульным, і ёсць так званы кекс, да якога мы ўсе так прывыклі. Так, чамусьці замежныя словы бываюць нам прывычней, чым нашы, ісконна расейскія. А вось яшчэ недаўно каўрыжкамі гандлявалі на базарах і пяклі ў кожнай ізбе да свята. Давайце аднаўляць традыцыі.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Для прыгатавання гэтага дэсерт я вырашыла ўзяць натуральны апельсінавы фрэш. Для яго мне спатрэбілася 4 апельсіны, сок з якіх я выціснула ўручную. Мякоть, да рэчы, можна прапусціць лыжкай. Няшмат волакон мякоты каврыжцы не пашкодзіць! Але перш чым выціскаць сок, я спачатку патрэла апельсіны на цёрцы і зняла з каштуркі цытрусавую цедру. Яна таксама пойдзе ў цеста.
- 2
Крок 2
Змяшаем расліннае алейка з апельсінавым сокам. Дасыпаем цукар, разрыхляльнік, цёртую цымету і гваздзіку. Даліваем рюмку каньяку. Прасеяць праз сіта мукі, добра збіваючы масу міксерам.
- 3
Крок 3
Цяпер узянем арэшкі. У мяне засталіся з лета воласкія. Пакалю іх і ачысціць ад лушпіны. Зараней замочце ізюм у цёплай вадзе. Так вы зведзяце да мінімуму магчымы хруст на зубах. Промыты ізюм і дроблёныя арэшкі кладу ў цеста, усё старанна размяшаю.
- 4
Крок 4
Змазваем форму для выпечкі. Выкладваем цеста, а зверху пасыпаем ягадай, якую знойдзеце, на свой пахут. Ставім у разагрэтую духоўку пры 170 градусах на 45 хвілін. Каврыжка будзе гатовая, калі вілка патрапіць у сухое цеста. Дастаем выпечку, пасыпаем зверху кунжутам і накрываем рэчывам. Падаваць можна ў гарачым і ў халодным выглядзе.