Пастая каўбаса
Апісанне
Ідэальна да стола і да напояў. Для калбаскі разварыце гарох максімальна ў невялікай колькасці вады. Дадайце спецыі і бураковы сок. Ахладзіце калбаску ў халадзільніку не менш за 8–9 гадзін. Дастаньце, нарэжце і смакуйце! Поспехаў! Савет: не выкарыстоўвайце бутэлкі вялікага дыяметра, калбаску будзе цяжка нарэзаць. Падавайце закуску да стола.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце прадукты для каўбасы. Спецыі можна пакуль адкласці, яны спатрэбяцца ў самым канцы. Таксама патрэбны блендар і пластыкавая бутэлка невялікага дыяметра ці харчовая плёнка.
- 2
Крок 2
Адмерыце гарох. Я варыла падвойную порцыю, таму колькасць прадуктаў памножыла на 2. Гарох перабярыце ад смецця і сапсаваных зёраў і старанна прамыйце, пакуль вада не стане чыстай.
- 3
Крок 3
Перакладзіце гарох у кастролю з падвойным дном або казан, можна ўзяць антыпрыгарную. Заліце вадой, пасаліце крыху і варыце да поўнага разварвання гароху. Ваду максімальна выпарвайце.
- 4
Крок 4
Гарохавае пурэ гатовае.
- 5
Крок 5
Адкарэктуйце пюрэ на соль, дадайце спецыі, расліннае алеі. Добра змяшайце, зноў дазвядзіце да кіпення. Зніміце з агню.
- 6
Крок 6
З дапамогай сокавыціскальніка або марлі адцідзіце бурачны сок. Колькасць соку — на свой погляд; ад гэтага залежыць інтэнсіўнасць афарбоўвання каўбасы. На смак гэта не паўплывае: у гатовай каўбасе буракоў не чуно.
- 7
Крок 7
Дадаем сок у пюрэ і пагружным блендэрам даводзім сумесь да аднароднага стану. Я змалоўвала 3–4 хвіліны.
- 8
Крок 8
Маса для каўбаскі гатова. Дайце крыху астыць.
- 9
Крок 9
Вельмі зручна рабіць каўбасу з дапамогай бутэлкі, бо вадкае пюрэ цяжка загатаць у фальгу або плёнку. Налейце пюрэ ў бутэлку з тоўстым горлаам, або для зручнасці зрэзце горла зусім. Накрыйце вечкам і змясціце каўбасу ў халадзільнік на ноч.
- 10
Крок 10
Раніцай дастаньце бутэльку, разрэжце нажом дно і вытрасіце каўбаску — яна цудоўна выходзіць і не прымагаецца. Парэжце яе кружкамі і падавайце на хлебе. Смачна!