Пасная ялавечына, заланая ў духоўцы
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Каб прыгатаваць смачную і карысную ялавічыну, дастаткова проста запечы яе ў фальзе. Абавязкова дадавайце ружмарын, які надае мясу непаўторны аромат. Вы можаце падаваць з мясам любы гарнір, але асабліва добра падыдуць карэмелізаваныя агародніны. Каб даведацца, падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Ялавічыну добрасумесна прамыйце і высушыце бумажнымі руханкамі. Пасля гэтага ачысьціце яе ад плёнак і жылак. Пакіньце мяса кавалкам, не нарэзайце яго, тады яно будзе вельмі сачным.
- 2
Крок 2
Натрыце сцябліну свежамолатым перцам, марской сольлю, а таксама раслінным алеем. Зрабіце ў сцябліне тры надразы вострым тонкім ножам, укладзіце ў іх па галінцы ружавінніка. Астаткі ружавінніка нарэжце, пасыпце імі буйволіну зверху.
- 3
Крок 3
У сковородзе разагрэйце раслінную алей. Пакладзіце ў яе шмат гавядзіны, паменшыце агонь да сярэдняга і пасмажце мяса з абодвух бакоў да залатыстай карочкі.
- 4
Крок 4
Разагрейце духоўку да двухсот градусоў. Завярніце сметану ў слой фольгі, пакладзіце на паднос і запякайце ў духоўцы пяцнаццаць хвілін.
- 5
Крок 5
Гатовую ялавічыну нарэжце тонкімі ломцікамі і выкладзіце на талерку. Падавайце з карэмелізаванай малінай і соусам песта.