Засол марожанай скумрыі
Апісанне
Смачная закуска для любой кампаніі. Каляровая і сокавітая закуска з замарожанай скумбрыі спадабаецца ўсім! Гатуецца яна 2–3 дні ў халодзе. Галоўнае — не забываць перавяртаць кавалачкі скумбрыі ў рассоле, каб яны раўнамерна прасаліліся. Падавайце закуску да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце паказаныя інгрэдыенты. Скубрыю набывайце замарожанай, размарожваць рыбу не трэба.
- 2
Крок 2
Соль, цукар, молатага чорнага перца змяшайце ў асобнай ёмістасці. Расквячце ў руках лаўровыя лісткі і дадайце ў ёмістасць.
- 3
Крок 3
Скумбрыю выпатрашце і выдаліце чорную плёнку ўнутры жываота. Зрэжце галаву, хвост і плаўнікі. Нарэжце порцыйнымі кускамі і ўкладзіце ў глыбокую ёмкасць.
- 4
Крок 4
Абвалявайце кожны кусачок у спецыях і накрыйце ёмістасць харчовай плёнкай, пакідаючы адтуліну для паветра. Змясціце ёмістасць у халадзільнік на 2 суткі. Кожны дзень перавярчайце кусачкі на другі бок для раўнамернай засалення.
- 5
Крок 5
Пасля пазначанага часу слаба саленая скумбрыя цалком гатовая! Выкладзеце яе на тарэлку і ўпрыгожце па сваім густу пры падачы.