Пасікуначкі (піражкі)
Апісанне
Ідэальна падыходзіць да чая і кавы. Падавайце астылым ці крыху цёплым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Яйкі, смятану, соль і ваду змяшайце, паступова дадавайце мукі, замесіце мяккае цеста. Цеста павінна атрымацца, як на пельмені.
- 2
Крок 2
У фарш дадайце соль, перац, сушаную петрушку, халодную ваду ці рассол ад агуркоў. Пра рассол мне распавяла сяброўка. Мясо насічаецца смакам усіх прыправаў, якія ёсць у рассоле — вельмі смачна! Калі дадаеце рассол, не саліце фарш!
- 3
Крок 3
Тэста падзяліце на дзве часткі, кожную скатайце ў колбаску і нарэжце на кавалачкі.
- 4
Крок 4
Раскатайце лепешку не вельмі тонка, каб пірожак не парваўся падчас смажэння і застаўся сачным. Пакладзіце начынку на палову лепешкі.
- 5
Крок 5
Завярніце ватрушку, шчыльна прыцісніце краю пальцамі.
- 6
Крок 6
Край завярніце «грэбешкам».
- 7
Крок 7
Разагрэйце раслінную алей на патэльні, паджарце пасікуначкі з абодвух бакоў на сярэднім агні. Асцярожна! Калі бульён усё ж пачне выцякаць, магчымы гарачыя брызгі!
- 8
Крок 8
Пасікуначкі лепш за ўсё есці гарачымі, падпальваючыся, прама з патэльні! Падаваць — з вінаградным вінагром, цёмным малотым перцам і гарчыцай.