Паповеры (пусценькія булечкі)
Апісанне
Ідэальна падыходзіць да чая і кафе. Гэтыя булачкі атрымліваюцца пустатэлымі ўнутры, іх можна падзяліць папалам і падаваць з начыненнем на выбар. Прынцып іх узняцця такі ж, як у заварнога цеста, — дзякуючы гарачаму пару. Выпечка гатовая. Падавайце да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. У сярэдняй мисцы збіць яйкі і малако. Змяшаць мукі і соль у невялікай місцы, затым дадаць у малачную сумесь. Змяшаць шпаталём да аднастайнасці, дадаць расплаўленае масла. Добра збіць, пакуль на паверхні не з'явіцца некалькі бульбашак. Накрыць цеста чыстым сухім рэчывам і пакінуць на 30 хвілін.
- 2
Крок 2
2. Разагрэйце духоўку да 230 градусаў і налейце палову чайнай лыжкі рапсовага алею ў цэнтр кожнага аддзялення формы для булачак (форма з 6 аддзяленнямі). Нагрэйце форму ў духоўцы.
- 3
Крок 3
3. Калі тэста будзе гатовае, дастаць форма з духоўкі і размеркаваць тэста роўнамерна паміж 6 аддзяленнямі формы. Запоўніць кожнае аддзяленне амаль да верху. Паставіць форма з булачкамі зваротна ў разагрэтую духоўку і пячы працягласьці 20 хвілін, не адчыняючы дзьвярцы духоўкі. Панізіць тэмпэратуру духоўкі да 175 градусаў і працягваць пячы яшчэ 15-18 хвілін, пакуль булачкі не стануць залатыстымі. Выкладзіць булачкі на рашотку і дазволіць ім астыць у працягу 3-5 хвілін перад падачай да стала.
- 4
Крок 4
4. Падаваць булкі гарачымі з любым напоўненнем на выбар.