Пончыкі тварожныя з дзяцінства
Апісанне
Рэцэпт не зойме шмат часу. Тварог выбірайце максімальна даступнай вам тлустасці, у мяне 9%. Я выкарыстоўваю соду, пагашаную воцатам, калі жадаеце, заменіце на 1/2 ч. л. разрыхляльніка. Важна, каб алей быў без паху (г. зн. рафінаваны) і каб яго было дастаткова, каб пры жарэнні пончыкі былі цалкам пакрытыя. Падавайце астылымі або злёгку цёплымі.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце ўсе неабходныя інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
У міску выкладзiце ўвесь тварог, дадайце яйкі, цукар, соль.
- 3
Крок 3
Актыўна змешайце ўсе гэтыя інгрэдыенты, можна збіць пагружным блендэрам.
- 4
Крок 4
У тварожную сумесь прасяйце муку і дадайце соду, пагашаную воцкам.
- 5
Крок 5
Замесіце мяккае цеста, яно амаль не прыліпае да рук.
- 6
Крок 6
З гэтага цеста скатайце каўбаску і нарэжце на аднолькавыя кавалачкі, якія скатайце ў шарыкі. У мяне вага аднаго такога шарыка 23-25 грамаў.
- 7
Крок 7
У сатэйніку разагрэйце на сярэднім агні (або нават крыху слабей за сярэдні) раслінную алей для фрытуры і ўжо ў добра разагрэтую алей выкладзайце кулькі з тварожнага цеста невялікімі парцыямі. Абсмажвайце кулькі-пончыкі да ажытнага залацістага адцення. Гатовыя пончыкі выкладзайце на папяровае ручнік, пазбаўляючыся такім чынам ад лішку расліннай алеі.
- 8
Крок 8
Тварожныя пампушкі падавайце да стала, троху пасыпаўшы цукровай пудрай.