Панчыкі са смародзінай
Апісанне
Ідэальна падыходзіць да чая і кафе. Рэцэпт панчыкоў з начынкам з агародніні я знайшла ў адной кулінарнай кнізе, ён так спадабаўся і прыжыўся ў нашай сям'і, што, нягледзячы на ўсю "шкоднасць", я занесла яго ў сваю кулінарную сшытак. Цеста для панчыкоў я прыгатоўліваю класічнае дрожджавое, але з невялікай асаблівасцю. У яго дадаюцца яскравыя спецыі: цынамон, гваздзіка, кардамон і мускатны арэх. Панчыкі атрымліваюцца аранжавыя, з цікавымі прыправамі. У начынне можна выкарыстоўваць як свежыя ягады агародніны, так і агароднінавы. Спробуйце. Падавайце цёплым або ахоладжаным. Ідэальна да чая.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Змяшайце мукую, дрожджы, цукор, масла і спецыі ў глыбокай місцы.
- 2
Крок 2
Дадайце цёплае малако і замесіце шчыльнае пругкае цеста. Накрыйце яго плёнкай і пакіньце падымацца на 1 гадзіну.
- 3
Крок 3
Калі цеста падымаецца, падзяліце яго на кавалачкі па прыкладна 40 грамаў. Кожны кавалачак разваліце ў лепешку, пакладзіце маліну.
- 4
Крок 4
Закрыйце краі і зліпіце роўныя шарыкі. Пакладзіце іх на падлогу і пакіньце на 45 хвілін для падрыстання.
- 5
Крок 5
Расцільнае алейце нагрэйце ў фрытюрніцы ці ў глыбокай посудзе, каб яно амаль закіпела. Выкладзіце панчыкі ў алей і абсмажце да залатыстага колеру. Прыкладна 5–7 хвілін.
- 6
Крок 6
Дастаньце панчыкі, зцякніце з іх надлішак алею праз сіта або на паперавы рухачак. Пасыпце панчыкі цукровай пудрай і падавайце да стала.