Панчыкі з ванільным глазурам і пасыпкай
Апісанне
Па гэтым рэцэпце ў вас атрымаецца 10-12 панчыкоў
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Выстеліце адзін пратыўнік паперай для выпечкі, а другі — двума слоямі паперавых ручнікоў. У вялікай місцы змяшайце мукі, цукор, соду, разрыхляльнік, соль, мускатны арэх і цынамон.
- 2
Крок 2
2. У сярэдняй мисцы збіць яйкі, пахту і смятану. Дадаць плавленае астуджанае масла і зноўку збіць. Зрабіць углыбленне ў цэнтры муковай сумесі і ўліць яечную сумесь. Перамешаць гумовым шпаталем, пакуль не ўтварыцца ліпкае цеста.
- 3
Крок 3
3. Выкладзіце цеста на рабочую паверхню, слаба пасыпаную мукой. Пасыпце мукой цеста і скачце яго таўшчынёй 1 см. Выразайце панчыкі з дапамогай двух круглых рэзакоў.
- 4
Крок 4
4. Выкладзіце панчыкі на падвошчаны пергаментам пратэль і пастаўце ў халадзільнік. Налейце дастатковую колькасць расліннага алею ў глыбокую скавародку слаем 2,5-3,5 см. Разагрэйце алей на моцным агні да тэмпературы 185-188 градусаў. Пакуль алей награваецца, прыгатуйце глазур.
- 5
Крок 5
5. У сярэдняй мисцы збіць цукровую пудру, малако і ванільны экстракт. Каб прыгатаваць пасыпку, у сярэдняй місцы змяшайце цукор і цынамон. Калі масла дасягне патрэбнай тэмпературы, асцярожна пакладзіце панчыкі ў гарачае мала. Смажце па 3 панчыкі за раз.
- 6
Крок 6
6. Калі ніжняя бакавіна зарумяніцца, павярнуць і працягваць смажыць з другога боку. Гэта займае прыкладна 2–3 хвіліны з кожнага боку. Выкладзіце бублікі на паднос з папяровымі руханкамі і працягвайце смажыць астатнія. Бублікі з адтулінамі прыгатуецца хутчэй, чым круглыя бублікі.
- 7
Крок 7
7. Пасля таго як скончыце падрыхтоўку, апусніце панчкі ў ванільную глазураўку і абваляйце ў змяшанай цынатцы з цукром. Падавайце адразу.