Панчыкі з вельмі смачнай начынкай
Апісанне
Рэцэпт не забярэ цябе шмат часу. Калі вы хочаце пабалаваць сябе дамашнімі панчошкамі (паветранымі і дзіка смачнымі), тады на гэты рэцэпт варта звярнуць увагу. Наймацнейшы заварны крэм, выдатнае цеста і шакаладная глазур... ці можна прыдумаць лепшае спалучэнне? Сам працэс, хоць і займае шмат часу, але на самой справе зусім не складаны, таму абавязкова паўтарыце рэцэпт на сваёй кухні. Можна падаваць з чорным ці кафэ.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Спачатку трэба замесіць дрожджавое цеста. Змяшайце ў глыбокай місцы два шклянкі мукі, дрожджы, цукор і соль. Дадайце цёплае малако, ванільны экстракт, жаўткі. Перамяшайце.
- 2
Крок 2
2. Засыпце астатнюю мукую і дадайце размякчанае масла. Замесіце цеста, накрыйце яго рухачком ці пленкай і пакіньце на гадзіну ў цёплым месцы.
- 3
Крок 3
3. А пакуль цеста падымаецца, можна займацца крэмам. У сотэйніку змешвайце малако, згуслыя сметанкі, 2 лыжкі цукру і шчапотку солі. Пастаўце на агонь і падгрэвайце, пакуль цукор не растварыцца. У місцы змешвайце жаўткі і астатні цукар. Крохмаль растворыце ў невялікай колькасці вады і дадайце да жаўткоў. Улівайце малочна-смятанковую сумесь, пастаянна перамешваючы.
- 4
Крок 4
4. Пастаўце місачку на вадзяную лазню і, пастаянна перамешваючы, кіпяціце хвілін 3, каб крэм загусцеў.
- 5
Крок 5
5. Зняці з агню, дадаць масла і ванільны экстракт. Добра перамешваць, пакуль крэм не стане аднастайным.
- 6
Крок 6
6. Каб выключыць нават самыя малыя згусткі ў крэме, працягніце яго праз сіта. Гатова, крэм гатовы і можа астыць.
- 7
Крок 7
7. Цеста выкладзіце на стол, пасыпаны мукой.
- 8
Крок 8
8. Раскачайце, але не вельмі тонка. Вырэжце кружочкі.
- 9
Крок 9
9. Разагрэйце расліннае алей (патрэбна шмат алею!). Кладзіце ў яго панчкі, смажце да румянасці.
- 10
Крок 10
10. Гатовыя панчыкі выкладзіце на паперавы рухачак і астыньце. Пасля гострым ножам зрабіце невялікі надраз унутры.
- 11
Крок 11
11. І напоўніце панчок крэмам.
- 12
Крок 12
12. Апошняя штрахаванне — шакаладная глазура. Змяшайце цукровую пудру з какао і шчапотка солі. Паступова ўлівайце смятанку (можна малако), пакуль не атрымаецца гладкая глазура. Для арамату таксама можна дадаць ванільны экстракт.
- 13
Крок 13
13. Апусціце панчок у глазур, каб ён трохі затварэў.
- 14
Крок 14
14. Ось такая смачнасць! Вельмі рэкамендую ўзяць да ўвагі рэцэпту.